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28 找工作4（第1页）

《那些经过》全本免费阅读

老板也在店里忙得团团转，一边和前来捧场的亲朋好友打着招呼，一边也乱了方寸地胡乱安排人手，见哪里催的急，就让员工先去哪里，大家手里的事情还没有完成，便又跑去了另一处，另一处还没处理好，又被安排去别处，几个地方来回往复，到最后是一处也没有做好。

店里的茶壶很小，大概只有成人的拳头大，看着倒是小巧秀气，但一次却只能倒出两小杯茶水。

店里的大圆桌是1o人座的，除了2桌坐的人数少，其它4、5桌几乎都坐满了，光是加个茶水，刘初心每个大桌都得来回跑好几次才能添完第一泼。

客人催着，刘初心自己也着急，“这壶太小了。”碰到大厅负责人时，刘初心跟他反馈了这个情况。

大厅负责人也忙，只丢下一句：“我知道，先不管它，将就着用吧！”

他拿着对讲机急声催道：“2号桌的菜还有几个没有上的，你们搞快点，客人都要吃完走了。”

一个传菜的员工拿着托盘回后厨，从刘初心身旁经过时，她听到对讲机的声音正外扩着，里面有人大声吼道：“收到了，都是一个时间段下的单，后厨也忙不过来。你们外面安排2个人进来帮忙洗菜，碗筷也没有人洗，已经不够用了，我们又要洗又要做菜，就两个人咋个忙得过来嘛。”

说实话，刘初心听到这些，内心是有些尴尬的，她相信旁边座位上的客人肯定也听到了这些话。

她还来不急细品这份尴尬，老板叫住了她，道：“你，对，就是你，先不加水了，先去把客人走了的桌子收拾出来。”

看了看手里的壶，刘初心问道：“那这里谁来呢？这桌茶水还没有添完。”

老板：“你不用管，先去收拾桌子，马上又有客人来了，现在正是高峰期。”

“好，我马上去。”刘初心不好意思看向身旁的客人，他们肯定也听到了老板的话。

她回身要去拿收拾桌面的用具，老板几步跟上来低声叮嘱道：“那边几桌你不用急，他们都是来给我捧场的朋友，慢一点没什么，你一会收拾完桌子了，先去把其它桌的客人招呼好就对了。”

一边说着，老板一边顺手拎了一个茶壶朝自己朋友所在的桌子走去。

刘初心就在旁边不远处收拾桌面，侧目见老板先是给自己倒了一杯茶水，举杯道：“感谢大家今天来捧场，若有哪里招呼不周还请朋友们些都见谅哈，今天店里开张事情多，我呢也就不方便喝酒，在这里我就以茶代酒敬大家一杯，真心的感谢大家前来捧场，感谢感谢哈！”

老板问道：“大家都吃得还好吧？”

有人答道：“嘿，看你说的是啥子话哦。我们都吃得好，你快去忙你的，这一桌子都是自己人，用不着招呼我们，我们自己看着动手就行，你先去招呼好其他的客人哈。”

又有人道：“祝大老板生意兴隆，财源广进……”

老板：“感谢大家，那你们就吃好喝好哈……”

桌上笑声不断，人人热情似火！

不多时，桌上有人起身给店里帮忙，又是添水，又是帮刘初心收拾桌子，还有人进后厨帮忙一盘一盘的端菜出来。

而老板则又拎着茶壶转到另一桌朋友那里去了。

“服务员，加点水。”

“服务员，没纸了，再拿点纸来。”

“服务员”客人的催促声一声接一声。

刘初心只能置若罔闻，余光中她看到客人催促了好几分钟后，才有同事去加水，刚添了两杯，茶壶就没水了，转身去续水，却又被别的事情绊住了。

收回目光，刘初心低头忙手上的事情，不再去想。

总之，营业的第一个晚上只能用鸡飞狗跳来形容，这一切说到底，还是店里准备的不够充分。

这次之后刘初心以为老板会更换茶壶，毕竟事实如此，拳头大的茶壶看起来是精致，但是根本不实用呀！

在第二天早上的例会上也有人提出这个问题，没想到老板一边承认茶壶的缺点，一边又说要继续用它，理由仅仅只是降低成本！

老板道：“昨天开业大家都辛苦了，但我要说一点，茶壶是小了点，我们多跑几趟动作快点就好了，这个不是什么问题。”

“还有，大家不要把心思都放在已经坐下点了菜的客人身上。我看到有的人给一桌客人加水，来来回回好几趟都没加完，有新的客人来了也没人及时接待。这个时候，你们先不要忙着加水，先把新来的客人招呼坐下来点了菜再去给之前的客人加水也可以啊！因为他们已经坐下来点过餐了，等一会儿也很正常，不会因为你添水慢一点就不吃了。一般客人来吃饭的时候，都是高峰期，也会理解你们的。”

稍微歇了歇嘴，他又接着道：“我们重点是要接待新来的客人，当然这不是说已经点餐的客人就不重要了，只是事情分轻重缓急。我们及时给来了的客人点餐，后厨也好早做准备，不要客人来了半天没人招呼，他就极可能起身走了，去换一家店吃饭。”

老板说了很多，最后硬声总结道：“饭店一切都才刚开始，我们要让客人来了一次，还有再来的冲动。”

听了老板一席话，刘初心似懂非懂，心中泛起阵阵怪异的感觉，她知道自己这是不完全认同老板的观点，但也懒得深想。

店里都是大圆桌，一桌能坐十个人，一个茶壶至少得续4次水才能把一桌客人的茶水添完。

并且续水的地方也不近，在靠边的转角处。

若是换个大点的茶壶，每桌一次性添完水，能省下来不少时间。而且添水的时候，有时还会碰到客人有别的问题要处理，常常不能像老板说的那样，快的几