楠楠文学网

第七十章 蛋糕（第1页）

“这茶叶是去羊奶膻味的”余何氏闺女要把茶叶放羊奶里面煮，想来是做这个用的。

“娘，真聪明。”余青梅夸赞道。

羊奶煮沸盛出放凉，这下全部材料都齐全了，就等蛋白打发了，那个是重点也是费时间、费力气的活。

余大伟和余中伟已经打了好长一段时间了，蛋白已经从透明变成乳白色了，余青梅又加了一些糖，让他们继续打发。

大冬天的羊奶没一会儿就凉了，余青梅就开始处理蛋黄，无奈打蛋器对自己来说实在太重，余何氏一下子就接过手去了，“娘来，另一个盆老二媳妇你来打，青梅你就说怎么做吧”

“往里面放勺子糖，然后把蛋黄打散。”余青梅一声令下，余何氏和余萍就忙活开了。

“羊奶两个盆子各放一半。”余青梅接着说道。

“现在把面粉倒到里面搅拌。”

余青梅盆里已经搅拌均匀，呈现黄黄的粘稠的糊，可以了。

这厢大哥和二哥还在打蛋白，余青梅着不忍心，“哥哥，累了休息一下再打。”

“没事。”余大伟和余中伟异口同声回答。

余青梅在蛋白里最后加了一些糖，蛋白再打发一下就能完全凝固了。打蛋器上的蛋白呈现倒三角形状且固定不动，蛋白终于打发完成了，余大伟和余中伟一脸笑呵呵的放下。

“娘、二嫂，拿铲子把蛋白舀点到蛋黄里，然后上下搅拌。”余青梅说道。

余何氏和余萍擦干铲子开始舀蛋白，舀一些搅拌，然后再舀一些，等全部蛋白混到蛋黄里后，把油也加进去搅拌均匀，终于可以上锅蒸了，整整两大盆，余青梅让分成碗装的，两个灶同时开工，水开后，把碗放上去蒸。

“大约一炷香的时间就好了，现在就等了。等等出锅让你们先吃，这么辛苦。”余青梅说道。

“哎哟，那真是谢谢你了。”余何氏说道。

余青梅屁颠颠的跑到灶眼处，余何氏正坐着烧火，余青梅一把抱住在老娘脸上亲了一口。

余何氏一脸的笑意，闺女的亲近很是受用，轻拍了闺女的屁股，“你这皮猴。”

一盏茶的功夫，整个厨房就弥漫着奶香味和蛋香。

刘花在屋里带着不点们，见余大伟他们迟迟没回来，不点们也都时不时的朝厨房张望，就带着他们去了厨房。

“哇，好香呀。”不点们走进厨房就抽动着鼻子。

“姑姑，糕点是不是要做好了”不点们上前问道。

“对呀，姑姑做了很多，等等出锅我们就可以吃了。”余青梅说道。

不点们就在一旁眼睛亮亮的等着。

差不多一炷香的时间，余青梅让余何氏拿根筷子戳碗里的中心部分，锅盖一打开，整个香气扑面而来，厨房里的人都很是期待，余青梅见筷子拔出后上面不粘稠，可以了，蒸好了，“娘，可以出锅了，桌上铺块纱布，把碗倒放在上面。”

余何氏带着刘花和余萍用手巾包着手，一碗碗的端出来，倒扣到铺了纱布的大八仙桌上。