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第24章 第二十四章（第2页）

可是面前这一盘被炒得既红又香香味扑鼻的川渝辣菜中，只外表上去又一定是肉菜，并且还一定是一道炒得非常好吃的肉菜，毕竟这光只味道上就能闻得出来好香啊

于是，张歆然施展连网大法，赶紧登录蓉城大学城学生论坛，偷偷到a大食堂菜相关讨论的帖子下面去。

然后就到，a大大学生们对于这道学校一食堂今天才刚刚新上的川渝菜也十分好奇

帖子1同学们，有谁知道a大学校一食堂今天新上的这道川渝菜是什么啊

1图片图片

图片里的那道菜正是b大十五栋宿舍203寝同学们全都不出来的菜。

2不知道，刚刚吃了几口，像鸡肉，但又不是鸡肉，口感上来说比鸡肉有嚼劲有嚼头得多，只于味道上来说也比鸡肉更鲜香劲辣，鲜味十足，好吃得多，总之就是真的大赞啊，点它就没错了

3可是不知道是什么肉总还是会觉得有点奇怪啊，虽然对于学校一食堂的菜我都是无脑直接点的，但是总想知道个名字以后万一一食堂不上我想再吃的时候也能在学校外面自己找店铺代餐嘛哭泣哭泣

4你们是不是傻，这都不知道不知道不会问食堂阿姨吗我就去问了，食堂阿姨告诉我了，这是川渝自贡地区最有名的冷吃兔。因为谢瓷学姐前几天有川渝同学在五大食堂意见征集汇总群里面说好久没有吃到过家乡的兔子了，如果学校一食堂做川渝菜，还是希望能在学校一食堂吃上好吃的兔子。

然后谢瓷学姐一考虑，虽然会吃兔肉的人少，但是也不是没有，再说了作为有没有一只兔子能活着跑出川渝地区之称的川渝省川渝菜，怎么能没有兔肉这一道特色菜的做法呢

于是趁着a大川渝菜家乡菜快要结束的时刻，谢瓷学姐就把冷吃兔这道家常菜当作压轴菜来上桌啦，虽然在量上来说是做得有点少，但是只要去得早，基本上还是能打到的。

张歆然同学将在蓉城大学生论坛处所到的讨论分享给203宿舍的所有人，其余三位袁圆王纤纤与徐静同学在到后都惊呆了没想到在隔壁a大一食堂竟然还能吃到兔肉

对于兔肉这一肉菜和做法，她们暂时为止对此最深刻的记忆还停留在几年前一部经典电影的经典台词上电影里面着装时髦装扮巧丽的甜美女生对同在吃火锅的男生撒娇道“兔兔那么可，怎么能吃兔兔”

这句台词简直是深刻地刻在了她们的脑子里。

但是对于兔肉这一肉种，203寝室的四位女生其实又是一点儿也不抗拒的。天下之大样样能吃，鸡鸭鹅猪牛羊能吃，怎么会到了兔子这里就不能吃

当然是样样都能吃的

只是今天这次是第一次，对于第一次总是会带有一点点小小的郑重好奇心与期待的，于是203寝的四位女生一起约定好，这道川渝自贡特色菜冷吃兔就放到最后来吃了，压轴压轴

而着面前这二十一道菜肴，203寝女生们决定要从常餐菜开始吃起

袁圆本人喜欢吃蔬菜，她到摆在自己面前的那道爆炒菌菇，什么都不多说，就先从爆炒菌菇吃起

a大学校一食堂的爆炒菌菇是用平菇、金针菇、口蘑、海鲜菇、杏鲍菇、香菇等等足六种新鲜菌菇混合一起爆炒而成。

被洗净切块或切丝的菌菇条菌菇块，锅中放入食用油开火加热，下杂菇条杂菇块快火煸炒。

同时煸炒提前准备好的葱姜蒜干红辣椒青椒段，待到两锅食材同样发出嗞嗞的油滋声与冒出浓烈的煸炒香气来，两锅食材汇聚一锅，调入盐酱油料酒胡椒调味。

在以六种菌菇汇合爆炒而成的爆炒菌菇中，最后再撒入少许被切成一小块一小块的精制咸火腿肉作为点缀，使得爆炒菌菇中带上腌制肉味的咸香。

b大203寝的袁圆同学在吃这爆炒菌菇时，首先入口尝到的是被快火爆炒后表皮微脆内里却又鲜又嫩饱满多汁只要一咬就有新鲜时菇汁水溅出来的饱满菇段。

随即入口的是带着被爆炒过后带上了干辣椒段姜片蒜末微微辛辣咸香味的青椒条与干火腿末。

再次，随着口中咀嚼，那些被快火煸炒香了的葱姜蒜干红辣椒段的辛香味道被完全激发，又与先前第一口吃下去的饱满多汁菌菇很好相融。

好吃，a大学校一食堂这道爆炒菌菇虽然只做法与食材搭配上着都十分简单，可是最终做出来的成色与味道也实在是太好吃了吧

而作为直接把二十一道菜从a大学校一食堂处提回来的张歆然同学则在吃被正正摆在了自己面前的金针菇冬瓜炒鱼丸。

今天她的胃口其实原本来说不算太好，大概是因为天气越来越热她身体不适应的原因吧。

可是不知道为什么，面前这道只起来被做的十分清淡的金针菇冬瓜炒鱼丸却在深深地吸引着她。

被提前洗干净的金针菇与冬瓜直接放入稍微热了油温的热锅中慢火煸炒。

金针菇与冬瓜都是自带水分的蔬菜，在热气的蒸逼中会于热锅中逐渐渗出清透而又清香的时蔬汁水来。

冬瓜并不容易熟，所以a大学校一食堂的冬瓜块切得比较细，一小块一小块的冬瓜粒在慢火与水分的慢慢蒸逼下也逐渐熟透，变成又软又透明的熟软冬瓜块。

这个时候，再放入被提前稍微炒香过的鱼丸块，鱼丸块混入冬瓜与金针菇所渗透出的汁水中，调入同样以清淡带鲜调味为主的食盐胡椒鸡精淀粉调和水。