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19第十九章（第2页）

何朗还要一会儿“我在你怎么腌猪肝，就加这几样调料就行了吗”

何朗喜欢吃动物内脏，可是他总是做不好。他做出来的猪肝总是有一股说不出来的腥味，吃在嘴里还粗糙，品尝不出鲜嫩的感觉来。

季平安笑道“今天不知道你会来，如果早知道，我就先把猪肝切了泡在水里了。猪肝里面的血水泡出来的话，腥味就能少很多。”

何朗似懂非懂“然后呢那你现在在做什么”

季平安道“现在都快到饭点了，我只能用更快的办法来去腥。就是稍微麻烦了一点，等一会儿还要加面粉和盐搅拌一会儿。”

何朗咋舌“好麻烦。”

难怪平安做的猪肝好吃，原来准备工作有这么多呢也难怪他做出来的猪肝腥味那么重，他都是直接切好了就下锅了

趁着猪肝腌制的功夫，季平安将竹篮中清洗干净的蒜苗切成了段。小白眼尖的发现季平安将蒜叶和蒜白分开来放了，只一眼他就明白了季平安的用意。

蒜白部分被他切成了斜刀，斜长的刀口让大蒜内部更加容易熟，也更容易让蒜的香味发出去。蒜叶相对于蒜白部分容易熟，先将蒜白炒熟之后，再下蒜叶这样就不会将蒜叶炒糊了。

季平安做菜这么久，小白也出一点门道来了

除了蒜叶之外，他还将摘回来的皱皮青红椒切成了菱形的片儿。辣椒片放在一边的碗里挺好的，这些都是季平安自己种的辣椒，马上快要打霜了，他的辣椒就快被冻死了。

季平安缓声对何朗说道“大娘不是吃虎皮青椒吗等一会儿你去把我辣椒秧上的小辣椒都摘了吧。”

何朗也不推辞“行”

季平安又想起了一件事“对了，大娘不是喜欢吃肚肺汤吗我之前买的肚肺打理干净了，你也拿回去。”

何朗这下不干了，他熟练的坐到了灶台后面开始生火“那哪行啊，你买点下水容易吗我还来打劫”

季平安笑道“等你打到野猪，你给我一副下水不就成了再说了，我都清理好了，你回去直接炖汤就行了。”

何朗想了想“行，我就替我娘谢谢你了。”

季平安一边切着姜片一边温声道“你和你大哥现在分家了，翠翠明年才过门，以后你可不能像现在这样到处跑”

何朗摆手“停道理我都懂你当我傻如果我真忙不过来，大不了我就把我娘往你这边送咱两关系这么好，你能着我娘饿着”

季平安噗嗤一声笑了“行啊，只要大娘不嫌弃我这里破。”

小白静静的蹲在了案板旁边，着正在谈笑做事的何朗，他突然有些羡慕他。当然，他不是羡慕何朗有娇妻老母，而是他能以人的身份陪在季平安身边为他做事同他说话。

小白失落的将脑袋搁在了前爪上，他原本想着在养好身体之前，他都一直保持着小猫的外形。可是现在他为什么这么不舒服呢

锅底的火燃起来之后，季平安便准备爆炒肥肠了。在锅中加入少量的油后，他将卤好的肥肠倒了进去。

肥肠富含油脂，在青烟缭绕中，油脂从肥肠里面析出，锅底的油脂顿时变得更多了。肥肠与铁锅接触的地方的颜色也变得和别处不一样，大块的肥肠微微卷曲着缩小了一些。

它们在和铁锅的热情触碰中吱吱作响，厨房里面多了一股肥肠特有的味道。说不上来这是什么味道，有点臭还有点香。

小白第一次体会了季平安说的香臭的滋味，嗯有点上头。

肥肠煸炒得太干就没什么口感了，稍稍煸炒片刻之后，季平安将肥肠往旁边推了推，他往锅中下入了早就准备好的瓣酱。

这是今年夏天晒的瓣酱，里面的瓣辣椒都是季平安自己种出来的。瓣酱色泽红润香味扑鼻，只需要一小勺与热油搅匀之后就能炒出好的红油。

此时在锅中翻炒几下，所有的肥肠表面就沾了一层红油。厨房中的香味更加浓郁了，何朗已经忍不住开始吸溜口水了“好香好香”

偏季平安觉得还缺了一点什么，他取出了装白酒的壶沿着锅边倒了一圈。白酒和滚烫的铁锅一接触冒起了大量的白烟，不等它们飞到空中，锅里便发生了惊人的一幕。

轰

小白湛蓝色的眼珠子瞪大了，好家伙锅里着火了

原来季平安说的火爆，还真是字面意义上的火爆啊

作者有话要说肥肠好贵哦，我们这里的菜市场，卤好的肥肠竟然要一百一一斤抢钱吗昂

说个题外话，最近晋江卡得不得了，如果哪一天大家发现我没更新，一定是我被卡得登不上来了。

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