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5 第5章 外婆菜（第2页）

“爱要不要。”

阮清走出菜场去，就在距离档口不远的散市农户手里挑了把最翠的豆角，顺带买了些绿叶蔬菜。那豆角翠翠绿绿一把，加上不少绿叶蔬菜，才花了阮清3分。

阮清十分满意。回到家里，一家人都回来了，这次大家像是有默契一样，没有人下厨，好像在等着阮清一样。

阮清没有多说话，用锅将水烧上，将翠绿的豆角切丁，待水开时，切好的豆丁下锅，再加一勺油和盐，保证豆角的翠绿不变色。

“姐，你这是要做什么呢？”

“外婆菜。”

“外婆菜？那是什么？没听说过！”

“待会儿你就知道了，给我加把火。”

外婆菜，可是需要大火的。

“哎呀，你可少放点油，这油多贵你不知道吗？”唐秀红虽然之前已经见过阮清炒菜的手艺，但是她用油真的太费了，所以忍住不嘀咕。

阮清照样不回话，只热锅里下油，等油香出来后，她加入切好的冲姜蒜和小米椒，很快香味就激出来了，香得人直流口水。接着她加入档口带回来切好的梅干菜、萝卜干和干的豆角、红干椒，黄熟的颜色，配上鲜红的辣椒，色泽诱人。

“萝卜干和辣椒还能这样炒，好香啊。”阮明忍不住说。

阮清接着最后放入煮熟的翠绿豆丁，一番翻炒后，起锅装盘上桌。

“太香了，我口水都要流了。”

“这道菜就是酸、甜、翠、辣、咸。阮明你看看饭好没，我再炒个辣椒炒鸡蛋。”

几分钟后，鸡蛋出锅，金黄配上红艳火辣，虽然都是素菜……

“太好吃了，姐。这也太下饭了。”阮明一连吃了三碗饭。

阮成也忍不住赞道，“以后别让你妈下厨房了，就你来下厨房吧，素菜也能吃几大碗饭。”

唐秀红皱起眉头：“她一天三班倒的班，哪里那么多的时间天天下厨，上班又累，不能要求那么多。”

阮清笑笑，不说话。

整个大杂院都闻到他们家里的香味，羡慕得不得了。阮成在院子里水池洗碗时，就有人过来问晚上吃什么好东西了。

“我家姑娘说叫‘外婆菜’。”阮成乐呵呵的，语气里透着骄傲。

他家姑娘不知道怎么了，乡下一趟回来后，作菜手艺好得不得了，做的菜不仅好吃，菜名也没听说过。名字叫得