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第11章 清真（第2页）

徐荣亮乐呵呵的转身去准备杨毅要的东西。

“还是一样要生鲜的！”

杨毅补了一句。

“您就瞧好了吧！”

徐荣亮去准备猪肉，杨毅顿时无聊的坐在三轮车上刷手机。

杨毅没有追求必须要现杀的，只是普通的生鲜肉就行，

而且不一定现杀的猪肉就一定好吃，猪在被宰杀时，因为恐惧的情绪体内会分泌大量的乳酸，

这种乳酸会让猪肉又柴又硬，而生鲜猪肉经过了冷藏排酸处理，将乳酸分解为二氧化碳和水等，

会让猪肉的口感更加的嫩，汁水更加丰富。

因此生鲜肉反而比现杀的更好一些。

其次，现在国家管控严格，基本不会出现病死猪肉或者瘟疫猪肉。

唯一要小心的就是不要买到母猪肉和种猪肉。

母猪肉谁都知道又腥又硬，根本没法吃，种猪因为没有割蛋蛋，体内激素过多，也同样又腥又硬。

不过也很好分辨，稍微闻一下就闻得出来。

猪肉铺里，徐荣亮和他老婆正在帮杨毅处理猪肉，烧黑，刮刀。

他老婆看了眼杨毅正在玩手机后，随后小声说道：“诶，前段时间老陈不是有说批货让我们帮忙处理么，这小伙子挺年轻的，把那批冻货卖给他呗。”

徐荣亮闻言立马瞪了她一眼：“这种大客户，只要服务好了不担心不回头，你去卖人家冻货不是自己搬石头砸自己的脚么。”

“你糊弄糊弄散客还可以，别看人年轻就以为别人看不出来，没两把刷子哪会自己来买这么多肉。”

“做生意讲究诚信”

徐荣亮苦口婆心的劝解道。

“我就这么一说”

徐荣亮老婆弱弱的回了一句。

半个小时后，徐荣亮夫妻将所有的材料烧洗干净，拎了出来。

“兄弟，弄好了，一共4715，给4700就行。”

闻言，杨毅并没急着付账，而是检查了一下猪肉，着重的看了一下猪蹄。

所有的猪蹄都是前蹄，同时蹄筋也没有抽走，检查完没问题，杨毅才拿出手机付款。

前蹄比后蹄有着肉多骨少的特点，同时前蹄因为运动量更大，肉质也更加活泛，口感上要好一些。

第一次买的时候，杨毅特意嘱咐全部要前蹄，没想到这次没提醒，徐荣亮给的还都是前蹄。