楠楠文学网>主角开局就剩三天寿命 > 第66章 甜米酒（第2页）
第66章 甜米酒（第2页）
“装到坛子里做出来的米酒才会更香甜。”
刘思雨说着已经将糯米饭在凉开水里过了一遍。
再撒上酒曲和糯米饭搅拌均匀。
最后装到坛子里压平。
王氏不错眼珠地盯着。
“这就好了？”
刘思雨拿起干净的擀面杖，找到中间的位置下手。
“差不多，中间再打个孔，然后封上坛子接下来就靠时间了。”
“为啥还要打个孔？”
刘思含一脸不解。
刘思雨笑了笑，耐心解释。
“一是为了观察酒水的出汁率，二是给中间的温度来降温。”
“最重要的是米饭堆积在缸里会很厚，这样中间部分不容易接触到空气。
甜米酒变甜的过程实际上是需要氧气的，挖一个窝可以让米饭更好的接触到空气。
这样更有利于酵，而且也不会由于酵的时候中心温度过高，导致中间的米饭变酸。”
刘思雨滔滔不绝的说了一大堆。
刘思含和王氏却听的半懂不懂？
“啥是氧气？”
“书上还教人做米酒啊？”
刘思雨这才反应过来，她每次都说是在书上看的。
但她手法这么娴熟，又讲的这么仔细，难怪会遭人怀疑。
立刻开始胡扯。
“在哪学的我也忘了，有可能是在清河县看人做过，也有可能书上看到的，更有可能是在梦中梦到的。”
王氏疑惑的眼神在刘思雨身上游走。
语气讷讷的道：“我咋感觉你最近变化挺大呀，跟以前就像两个人。”
刘思雨故作惊疑地转了一圈。
“有吗，你看我是多了
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