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提取淀粉（第2页）

p;看到秋华年，云成叫了一声嫂子好，说什么都不收秋华年的钱。

“往常村里人磨粮食都是花一天时间一口气磨十几石，收三十文钱，嫂子你这点粮食，连塞牙缝都不够，我怎么收你的钱。”

秋华年只好收起装钱的荷包，但许诺等糖做好了给云成送一小袋，云成暂且不论，一旁的小哥儿已经好奇地忍不住问东问西了。

云成牵着骡子拖动石磨，秋华年一边不时往石磨上方的洞里加粮食，一边和这个陌生的哥儿聊天。

从聊天中，秋华年知道他叫孟圆菱，是云成母亲的娘家侄子，家里在镇上开了一家豆腐坊，家境比较殷实。

孟圆菱是家中老幺，长得可爱又活泼爱笑，十分受宠，性格也比一般的哥儿外向开放，和秋华年聊得一见如故，恨不得当场认成至交好友。

“原来你就是昨天那个，那个拿着柴刀呼呼地往杜宝泉家的赵氏脸上抡的哥儿！”聊到这事，孟圆菱一把拉住秋华年的手。

他昨天就来村里了，只可惜错过了去秋华年家看热闹的机会，回来听别人一说，深恨自己没在现场，不能帮着呐喊助威。

“我早就觉得赵氏不是好人，干得漂亮！”

“菱表哥！”云成无奈地提醒他说话注意一点。

孟圆菱努了努嘴，显然不太服气。

“你不常来我们村里，应该和她不熟，为什么这么说？”秋华年假装随意地问。

孟圆菱左右看了看，见没有外人，压低声音给秋华年说，“我告诉你，你可不能告诉别人。”

“去年赵氏突然找上我姑姑，想为她家二儿子向我提亲，就是在县学读书，那个叫杜云镜的。”

“我爹娘见他是个读书人，有些意动。结果过了半个月，我姑姑去问，赵氏却说我一个卖豆腐的人家的哥儿，哪里配得上她儿子，气得我姑姑差点没和她打起来。”

这件事虽然是赵氏理亏，但孟圆菱毕竟是个未出嫁的哥儿，事情传出去他的名声也不好听，所以两家都没有声张。

但梁子终究是结下了，孟圆菱一家对杜宝泉家恨得牙痒痒，族长也因此不太看得上赵氏，不愿给面子。

秋华年听了，觉得孟圆菱确实是遭了无妄之灾，拍了拍他的手想安慰他。

孟圆菱却脖子一扭直接道，“他嫌我家卖豆腐，我还嫌他像个弱鸡崽子呢！都是村里乡里的人，谁瞧不起谁啊，他那么能耐，如今不也只是个童生，又没成举人老爷！”

“菱表哥，声音大了。”云成牵着驴绕圈经过，再次提醒。

“咳咳咳。”孟圆菱咳了几声，“不说这个，我们说点好玩的事情。”

接下来，在秋华年的提问下，孟圆菱把镇上的情况大致讲了一边，包括有几条街，有哪些铺子，物价多少，哪里好做小买卖。

粮食磨好之后，孟圆菱也要坐骡车回镇上了，临走之前他聊兴未尽依依不舍，和秋华年约好明天带着糖在镇上的豆腐坊再见。

伴着渐渐西沉的太阳，秋华年拎着磨成细粉的玉米和高粱回到家，九九和春生已经回来了，正坐在小板凳上在院里挑拣摘回来的野菜。

“华哥哥！我们今天在杠梁下面摘了不少嫩嫩的苦龙芽，还找到了一把羊肚蘑。”一看见秋华年，春生立即站起来邀功。

杜家村后山有一大片较为平缓的山坡，每到春天就一茬一茬地长野菜，村里老幼经常结伴去摘野菜，反正摘完很快就会长出新的，不存在争抢。

“春生和九九真厉害。”秋华年没有吝啬夸奖。

苦龙芽是一种长得像小芹菜的野菜，单吃有些苦味，配着粥吃却是甜的。

早上和中午都吃了鸡汤，晚饭得吃清淡一点，秋华年抓了一把大米一把高粱熬成杂粮粥，把苦龙芽焯水切段，拌上盐和醋，一顿简单的晚饭就做好了。

至于拇指大小的羊肚蘑，虽然味道鲜美，但一小把成不了菜，只能先收起来以后做汤的时候用。

吃完饭后，九九和春生主动洗碗刷锅，秋华年起身去处理下午磨好的粮食。

将高粱面和玉米面分别装在大木盆里，加入清水反复淘洗，把淘洗的水倒进桶中沉淀后，留在桶底的白色物质就是粗制淀粉，也是做高粱饴的原材料。

盆里剩下的东西也不浪费，放在蒸笼里蒸上半小时，就成了中间松软多孔的面筋。

这种面筋能当主食，口感比黑面馒头和锅盔好得多，甚至也可以拿出去卖。

洗面是个费力气的活，秋华年在天彻底黑下去前才把这些东西全部处理好，面筋蒸熟收进库房里，湿淀粉也挖出来晾在圆簸箕上，放在窗下自然阴干。

这一夜因为目标明确万事顺利，秋华年比昨夜睡得还好，第二天鸡叫时起床，圆簸箕上的淀粉已经完全干了。

两斗的高粱差不多二十四斤，得了十二斤高粱淀粉，提取率在50％左右。

秋华年撸起两边袖子，正式开始做高粱饴。

他昨天和孟圆菱说好了，要在中午前带着自己做的糖到豆腐坊，孟圆菱会帮他想办法找销路。