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25 第 25 章（第1页）

《穿越古代的种田经商日常》全本免费阅读

因着要栽秧，家里吃饭的人多，且又多是些青壮年，晌午的几道菜基本吃得干干净净。

晚膳这一顿，柳青姝预备用胡萝卜红烧一个排骨，泡了点黄豆炖一个猪蹄，豆腐的水分也被压干了，打算用白菜炖豆腐来吃。

人多怕菜式不够，又切了点黄瓜丝打算拌个凉面来吃。

因着有两个妯娌的帮忙，配菜这些花不了什么功夫。柳青姝看着时辰尚早，便打算趁着这个功夫把豆腐干的做法告诉李氏。

取出压干的豆腐，切成大小相近的块状，为了快的炕干豆腐，尽量切得薄一些。

然后在烧干的锅底铺上一层干稻草，切成薄块的豆腐依次放在稻草上烘烤。注意火候的同时，中途需要把豆腐翻个面。

李氏原以为豆腐干的做法会很难，不曾想如此简单。等到柳青姝把烘烤好的豆腐干捡到碗里后，李氏说出了自己的担忧。

她道：“二嫂，这豆腐干的做法如此简单，到时候岂不是很容易被仿制去。”

柳青姝从不怀疑古人的智慧，这东西确实容易被仿制，但豆腐的衍生品何止一个豆腐干，还有豆腐皮和霉豆腐这些呢，况且豆腐这东西也不是人人都会做的。

“无妨，只要你和大嫂不往外说别人一时半会也琢磨不透。”柳青姝为了让她放心，又道：“况且，这豆腐可不止会做成豆腐干这一种食品。”

李氏道：“这关乎着一家子的利益，我定然不会泄露出去的。”

王氏显然比她想得多，她问道：“除了豆腐干，还有何种做法？”

因着有顾母在其中说和，柳青姝虽然对于王氏之前的行为不在说什么。但到底对她没了最初那种不设防的心思，见她问起便道：“何种做法暂且不提，弟妹只要把这豆腐干的烘烤掌握好，便能稳赚不赔。”

烘烤可不是件容易的事情，火候一个不注意豆腐干就被烤糊了。其实和做菜一个原理，明明都是同样的步骤，有的人做出来的菜式色香味俱全，而有的人做出来的却是让人难以下咽。

李氏也知道这个理，打算等会儿多泡上一些豆子，明日再推点豆腐出来，上手烘烤些豆腐干出来。

李氏上次从娘家带回来的野猪肉还剩下一小块，柳青姝打算和豆腐干一起炒来吃。晚膳，这道菜上桌的时候，获得了大家一致的好评。

来帮忙的人，临走时问起了这豆腐干的来历。左右过不了两日就得去镇里摆摊，柳青姝便捡了一些能说的说了一下。

人多干活快，这些人明日再来帮一下忙，秧苗便栽种完了。柳青姝在灶房里收拾碗筷的时候，顾母又拿了五十纹给她，让她照着今日的水准在安排一下明日的伙食。

今日还剩下一些，加上顾母现下给的这些刚好够用。

顾母瞥见灶台上还有没处理的豆腐干，想到了离家的老二。

顾母一副慈母心肠的说道：“这豆腐干我瞧着不错，日后老二再出远门的时候，可以给他装点带在路上吃。”

柳青姝每日不得闲，都快忘记自己还有个远行的便宜丈夫。眼下见顾母提起对方，便顺着她的话说道：“这豆腐干用油炸一下，或是放在烈日下晒上几日，更容易储存一些，带在路上也不容易坏。”