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第五十章 炼猪油与逛菜市场（第1页）

“哇，好香，谁家炼猪油？”

闫解旷鼻子很灵，一闻到香就大叫起。

很快，香味弥漫到院子里，大家也都心思看对联了，循着香味，都把目光朝向了倒座房。

“铁柱，一大早就炼猪油，你想馋哭邻居小孩，哈哈。”

王向东笑着调侃道。

“东哥，爷爷在教铁花熬油，等会请你吃油渣。”

张铁柱笑着应道

“好，那可口福了。”

大家听到也都期待看向张铁柱，而张铁柱张铁锤两兄弟端着碗蹲在门前，啃着窝窝头喝着子面粥再说话，意思明摆着，其他就别想着沾光了，那大家也好意思过去套近乎了。

炼猪油，个年代非常重要家庭工作。

些年物资匮乏单调，们普遍缺乏油水，四九城居民每每月食用油供应量只两，所以猪油就成了们常生活一个重要物资。

于买猪就非常偏爱肥，而且越肥越好，特别猪板油，关系买到。

肥买，必然先用炼油，将白花花肥洗干净，切丁，放锅里用中慢慢熬，最全部炼成滚烫猪油和上面漂浮那一层焦黄油渣，那香味确实让垂涎。

炼出猪油拿盆罐装起，只要过一夜，第天就能看到凝固成白猪油，就可以作家庭长时间用油了，炒菜时先下一勺猪油，再加葱姜蒜，道菜绝对喷香诱，菜了油水，那食欲就上了。

而那些油渣也一道无上美味，炒菜时放上一些就成了一盘油水菜，者撒上一些盐，稍微搅拌又一道又香又脆零嘴，大小孩都嘴馋。

世王向东就极少吃到猪油，也知道啥时候起，所谓专家宣称吃猪油利于身体健康，长期吃会致癌啥，居然很多信了，其实就了推销普及调和油而造谣言。

现在农村普遍喜欢吃猪油，喜欢那个味道，喜欢吃油渣那种香脆口感。

“东子，闲着呐。”

拎着一个大号菜篮子何雨柱从穿堂走出，看到站家门口无所事事王向东就打了个招呼。

“柱子哥，你去买菜？”

“嗯呐，今儿去东直门菜市场瞧瞧，准备中午和晚上食材，聋太太、一大爷和一大妈今天都在家吃饭，可能亏待了他们。”

何雨柱大声应道，四合院里资格最两家除夕都跟他家吃饭，他倍面子。

“左右也事，东直门菜市场去过呢，柱子哥带去逛逛，那边啥特？”

王向东真闲，他刚才站门口都呆了，大年三十家家户户都忙得亦乐乎，他倒好，无所事事，那出去走走也好。

“那能啥特，靠近城郊，就菜品多了些罢了，要走，那你把车骑上，也省了脚力。”

“好咧，走起。”

王向东個子比何雨柱高，块头倒相当，许喝了少空间里灵水，身体各项机能增强了少，自行车蹬得贼溜，让何雨柱一路大呼小叫，生怕被颠下车去。

即便今天大年三十了，东直门菜市场一大早依然很热闹，城郊菜农们都赶早把自家菜卖了，再买些需要家过年，所以吆喝声此起彼伏。