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62 处暑（第1页）

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处暑时节，巫溪山间仿佛被染上了一层淡淡金黄。光透过稀疏云层，洒在片古而神秘土地上。

处暑，天刚蒙蒙亮，田仁序便早早起，开始忙碌起。他身穿一袭青布长衫，脚蹬布鞋，佝偻着背，他脸上皱纹，料理了田六、田勇事，他仿佛一间便去了。

他先到村头祠堂，仔细检查着祭祖所需物品：香炉、祭品、香烛、纸钱……每一件都摆放得井井条，一丝苟。接着，他又吩咐村里年轻去山中采摘新鲜瓜果蔬菜，作祭祖供品。

太渐渐升高，村民们也6续到祠堂。他们提着篮子，里面装着自家养鸭鱼；背着箩筐，里面装着刚采摘瓜果蔬菜。

田仁序站在祠堂门口，迎接着每一位到村民。他微笑着与大家打招呼，时地点头致意。当他看到大家都到齐，便清了清嗓子，高声说道：“今处暑节气，们巫溪要遵照习俗——祭祖。”

说完，田仁序便带领大家走进祠堂。祠堂内烟雾缭绕，香气扑鼻。正中央摆放着一张巨大供桌，上面摆了各式各样祭品：肥美猪、鲜鱼、金黄蛋、碧绿蔬菜……每一样都显得那诱。供桌两侧则站立着两排身着古装村民，他们手持香，表肃穆，仿佛在默默祈祷。

田仁序走到供桌前，深深地鞠了一躬，然点燃了手中香。他手持香，走到供桌前，开始逐一祭拜各位祖先。他口中念念词，声音低沉而庄重。当他祭拜完，便会将香递给旁边张衡，让众也依次上前祭拜。

村民们纷纷上前祭拜，他们低头默祷，低声诉说自己心愿。

祭拜完所祖先，田仁序又走到祠堂门口，高声宣布：“烧纸钱”

说完，田仁序便点燃了一张纸钱，然递给旁边。们接一个，纷纷接过纸钱，小心翼翼地将其放入盆中焚烧。焰在纸钱映照下跳跃着。

烧完纸钱，田仁序又带领大家进行了最祷告。他高声说道：“愿神灵、祖先在天灵能够保佑巫溪风调雨顺、兴旺达、子孙昌盛、万事和睦。”

祭祖仪式结束，众纷纷散去。

处暑节气，巫溪旁习俗，只处暑节气当祭祖。

金秋时节，正金橘成熟季节。小她们采摘了一筐泽金黄、皮薄厚金橘。伍愉安便将金橘清洗干净，用干净布干水分。接着，她取出早准备好玫瑰花，将花轻轻捣碎，与白糖混合在一起，制成玫瑰糖。

然，伍愉安开始给金橘去皮。她手法娴熟，每一刀都准地切在金橘表皮上，轻轻一剥，果皮便与果分离。去皮金橘果饱，晶莹剔透。伍愉安将去皮金橘放入玫瑰糖中腌制，让每一颗金橘都充分收玫瑰香气和糖甜味。腌制时间要恰到好处，既能让金橘过于甜腻，也能让玫瑰香气流失。过一段时间腌制，金橘变得泽金黄、香气扑鼻。

最，伍愉安将腌制好金橘取出，放在光下晾晒。光透过透明糖层，照在金橘上，使得金橘更加晶莹剔透。晒干玫瑰金橘口感脆，甜中带酸，玫瑰香气与金橘果香交织在一起，令味无穷。

小等一起采摘只金橘，葡萄，伍愉安便做起了香药葡萄道蜜饯。伍愉安将葡萄清洗干净，去留皮，保持葡萄完整。接着，她取出自己秘制香料，种香料由多种中药材研磨而成。

伍愉安将香料与白糖混合在一起，搅拌均匀涂抹在葡萄上。她手法轻柔地涂抹着每一颗葡萄，确保每一颗葡萄都能均匀地收香料和糖。涂抹好葡萄放在凉通风处腌制数，让葡萄充分收香料和糖味道。

腌制好葡萄变得泽深紫、香气四溢。伍愉安将葡萄取出晾晒，光下葡萄仿佛被镀上了一层金光泽。晒干香药葡萄口感软糯多汁，甜中带香，既葡萄果香又中药材香气，一种别具一格蜜饯佳品。

糖霜桃条伍愉安会做另一道招牌蜜饯。她选用新鲜黄桃，将黄桃去皮去核切成细长条状。接着，她将切好桃条放入清水中浸泡一段时间去除涩味和杂质。

然，伍愉安将桃条取出沥干水分放入糖水中煮制。她断搅拌着糖水，使桃条充分收糖分并煮至软糯。煮好桃条捞出沥干水分，放在盘子上自然晾干。

当桃条表面稍干时，伍愉安开始撒上糖。她轻轻地撒上一层薄薄糖，让桃条表面均匀地覆盖上一层糖霜。然再次晾干，直到糖霜完全附着在桃条上。

制作好糖霜桃条泽鲜艳、口感软糯且带浓郁桃香和糖霜甜味。

梨好郎君伍愉安庆祝收而特制一款蜜饯。她将梨去皮去核切成小块，接着，她将梨块放入盐水中浸泡一段时间去除梨涩味和杂质。

然，伍愉安将梨块取出沥干水分，放入糖水中煮制。她断搅拌着糖水，使梨块充分收糖分并煮至软糯，煮好梨块捞出沥干水分，放在盘子上自然晾干。

当梨块表面稍干时，伍愉安开始制作糖浆。她将白糖与水按一定比例混合加热搅拌，至糖完全溶解并煮至浓稠。然将糖浆涂抹在梨块上，让每一块梨都均匀地裹上一层糖浆。最再次晾干，直到糖浆完全凝固在梨块上。制作好梨好郎君泽洁白如玉、口感软糯且带浓郁梨香和糖浆甜味。

九娘子则忙碌着准备处暑节气当菜肴——爊鸭。爊鸭，处暑节气必吃一道传统菜肴，以其泽红亮、皮酥、香气四溢而著称。

九娘子先到鸭舍，挑选了一只肥健壮鸭子。挑选好鸭子，九娘子开始准备爊鸭所需食材和调料。她取出新鲜姜、葱、蒜，洗净切成细末备用。接着，她又从柜子里拿出秘制爊鸭酱