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第150章 肠粉和米线（第1页）

翌日清晨，太阳才升起没多久，起了个大早的林烨，已经开始在忙碌了。

这也就是林烨晋升了魂士，他要是个普通人，就昨天那样强度的射箭训练，今天肯定是起不来，哪怕起的来，那也是腰酸背痛的。

至于为什么起那么早，那是因为林烨今天准备尝试做肠粉，而既然都要打米浆了，林烨自然也准备连米线也一起做了。

而做这两样东西都比较费时一些，所以林烨早早的就在忙碌了。

首先他将浸泡了一天的菰米捞了出来，然后取出万用压榨破壁机，启动后就开始打浆了。

打浆的过程中，林烨也没忘了适当的加些水进去，以求达到米浆细腻，浓稠度刚好的效果。

至于米浆的浓稠度的话，达到伸手进去捞起米浆，能够自然顺着指缝流下，不挂浆，就可以了，太稠太稀都不行。

另外的话加进去的水，直接用之前浸泡米的水就好，这样做出来的肠粉和米粉效果更好一些。

当然如果想要让肠粉更加的光滑有韧性的话，也可以在米浆中加入少量的澄粉，也就是无面筋的小麦淀粉，不过林烨现在没有澄粉，自然就添加不了了。

破壁机的效率还是挺高的，不到半个小时，浸泡好的菰米就都被打成米浆了。

这个时候，林烨将米浆取出了三分之一，放在了一旁，剩下的则收回了美食空间，那是一会做米线要用的。

林烨的美食平底锅，可以变成各种锅具，但是却没有办法变成做肠粉的那种蒸笼，不过这也难不倒他。

林烨直接将平底锅变成了一个大蒸锅，然后加入适量的水，开始煮了起来。

在等待水开的时间，林烨先在米浆中加入了适量的竹节油，搅拌均匀。

林烨这样做，是因为他准备做布拉肠，细纱布没办法刷油，直接加到米浆里面，做好后比较容易脱下来。

搅拌好米浆后，林烨取出了一块洁白的细纱布，将其清洗浸湿，等锅中的水开之后，才将细纱布铺在蒸锅的篦子上面。

这时候肠粉就可以直接制作了，林烨舀了一勺米浆到纱布上面，将其铺均匀之后，林烨便打了一个鸡蛋下去，然后打散鸡蛋，盖上锅盖让它蒸。

前世吃肠粉，鸡蛋之后会加入一些生菜的，不过林烨没有嘛，所以就省了。

这样想来系统给他一个寻找青菜的任务，也不无道理嘛！

等待四分钟左右，米浆就已经成熟，林烨揭开锅盖，见过纱布脱了出来，放到碟子上面，扯住纱布一端，用菜刀将肠粉刮下来。

这时候如果再浇上熟油和酱汁的话，一份鸡蛋布拉肠就可以食用了，不过林烨还没调制酱汁呢，所以就将它先收到美食空间了，他准备等所有肠粉都做好之后，再去调酱汁，到时需要吃肠粉时再浇上。

就这样，林烨很快的就完成了十多份的鸡蛋肠，看着还剩一小半的米浆，林烨有些犯愁，都是鸡蛋肠的话，好吃还是太过单调了一些。

于是他开始盘点起了自己手里的材料，三种鱼、萝卜干、水晶萝卜、草籽茶、凉皮、黄金沙蚬、珍珠牡蛎还有鸡蛋等等，好像也就鸡蛋适合加进去。