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第212章 制作皮蛋（第2页）

想了一下之后，发现好像能够通知观众的手段，也就只有帖子和微博板块了，于是他便将伍炳文说的情况，客观地在微博发了一遍，然后又编辑到了《荒野菜肴》帖子的尾部。

弄完这些之后，林烨发现伍炳文的澄清帖子已经发出来了，效率不是一般的高，帖子里比林烨更加详细的说明了，事情不是荒野食客所为的。

看下面的回复的话，除了少数人表示不太相信外，大部分人都是偏相信或者观望态度的，毕竟澄清帖子里的内容，看起来确实没什么问题。

见此情况，林烨也就不在多关心这事情了，浏览了一下自己的帖子之后，便下线了。

虽然好像晚饭后，做了挺多事情的，但是其实花的时间并不多，现在也才十点多而已。

现在就去睡觉，貌似还早了点，去修炼的话，时间又不太够，所以林烨想了想后，决定将风铃牡荆的嫩枝处理一下，试试做出来的皮蛋是不是可以食用。

林烨戴上手套后，取了一把的嫩枝来到小院里面，将它放到地上后，他将乔丰药圃除草后，放在一边已经干燥的杂草取了过来，用点火器点着之后，将嫩枝也放了进去。

这些嫩枝林烨采摘后，是放在草地上晾晒了一会，才收集起来收好的，所以现在已经蔫蔫地，可以烧透的了。

“叶子，在干嘛？怎么点起火堆了，不是有星灶么？”

原来是在屋里的乔丰，看见火光后出来查看情况，见是林烨在点火堆，便询问了声。

“乔哥，我在试验新食物呢！需要这烧出来的草木灰，星灶做不了！”林烨回答道。

“哦，明白了，那你小心点！”乔丰说道。

“放心，我会注意的，乔哥！”林烨答应道。

乔丰见没问题，便回屋了。

因为是试验性质的，所以林烨烧的风铃牡荆并不多，没多久全部就烧透了。

等草木灰稍微凉了点后，林烨将它装了起来，加入少量的水，搅拌成了灰泥。

然后他取出十来个鸡蛋，用灰泥将它们全都包裹了起来，然后放到房间阴暗的角落。

妖都的气温比较高，所以有半个月左右的时间，应该就可以完成了，天气冷的话，时间就要久一点，一般15天到30天左右就可以的。

林烨制作皮蛋的办法，其实算是一种土办法，因为前世做皮蛋的话，一般都是会加石灰和纯碱的，不过那样做，皮蛋容易有石灰味。

而林烨这个做法，其实是利用了牡荆富含碱的特性，烧成灰后，碱性进一步提升，代替了石灰和纯碱的作用。

用鸡蛋代替鸭蛋，这也是有依据的，前世鸡蛋做的皮蛋并不少，只是它更多的被叫做变蛋而已。

其实皮蛋的原理是碱跟蛋内的蛋白质发生反应的一个过程，所以理论上来说，蛋类都是可以做皮蛋的。

至于说为什么前世见到的皮蛋多是鸭蛋做的，说实话，林烨也不太清楚，不过无非就是几个原因，要么就是鸭蛋更便宜一点，要么就是习惯使然，人们习惯了这样做了。

不过这些都不是林烨关心的，他现在只希望十五天后，完成的皮蛋可以食用。

只是这还有很久才能知道答案，于是他也就不想那么多，直接去洗澡睡觉了。