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第259章 分离机（第1页）

回到小院，刚打开大门，林烨就看到乔丰坐在摇椅上，正看着琦琦在那里玩耍。

乔丰见林烨回来了，便站了起来，开口说道：“叶子，回来了？饭我已经煮好了，午饭的菜准备怎么弄啊？”

乔丰本身是准备自己煮菜的，不过见林烨砂锅里有炖着东西，不知道他有什么打算，所以就没动手。

“这个简单，炒个青菜，弄个蛋花汤，然后加上砂锅里我炖了一上午的狼肉就可以了。嗯？好像菜少了点！”说道这林烨顿了一下，想了想后，继续说道，“这样吧，再用野蒜苗炒一个狼肉。”

说完，林烨便来到了星灶面前，给清炖狼肉加入盐和味星调味后，将它放到了一边，然后开始了午餐的烹饪。

炒青菜和蛋花汤都是比较简单的，所以林烨准备将相对复杂一点的野蒜苗炒狼肉先做了。

做狼肉首先第一步是不变的，那就是焯水，这个跟之前没什么差别，焯水完成后，林烨将血污洗干净后，便将狼肉切片放到一边备用了。

其实这也没什么血污可以洗的，只是心理作用而已，毕竟冰霜狼肉是事先浸泡了很久的，跟前世那些刚买回来的狼肉不太一样。

切完狼肉，林烨开始切配料，这些都是刚刚林烨在焯水狼肉的时候，乔丰帮忙洗干净了的。

葱姜切丝，大蒜去皮切片，野蒜苗切段，弄好这些之后，林烨就可以炒了。

锅里放油烧热后，加入葱姜和火烈粉煸香，可惜没有鲜辣椒，不然效果会更好一些，不过放火烈粉也不差就是了。

然后在加入狼肉，煸炒一会之后，加入酒和酱油，继续煸炒几下，再加入盐和适量的水，煸炒得差不多的时候，加入一些湿淀粉，勾芡收汁，出锅放在一边备用。

湿淀粉这东西也很方便，从正在沉淀的豌豆淀粉那里，捞一些出来就可以了。

狼肉出锅备用后，简单清理了下锅，放入底油后，林烨就将野蒜苗和大蒜片加了进去，翻炒至断生后，林烨再将狼肉重新倒入，翻炒均匀入味之后，就完成出锅了。

其实这道野蒜苗炒狼肉，是林烨从传统的炒狼肉变化而来的，步骤基本上都是一样的，只不过前世炒狼肉一般加的都是笋片、木耳、蒜苔或者是青椒之类的脆口配菜，而林烨在这里换成了野蒜苗。

还有一点就是在湿淀粉的添加上，一般做炒狼肉，湿淀粉都是在最后出锅前加入勾芡的，目的是让狼肉不会那么柴。

不过林烨今天用的配菜是野蒜苗，它跟笋片那些东西不一样，是不适合勾芡的，所以林烨才提前给狼肉勾芡。

炒狼肉做完，剩下的菜就简单了，青菜林烨弄了个清炒甜麦菜，步骤跟之前是一样的。

蛋花汤虽然是第一次做，但也不是什么难事，锅中水煮开后，将打好的鸡蛋液倒入搅散，然后加入盐和味星调味，最后撒入葱花，煎蛋汤也就完成了。

三菜一汤全部做完，三人也就上桌吃饭了。

“虽然食材不是新的，不过今天这菜除了青菜，可都是新做法，看来叶子你脑袋里藏在的菜谱不少嘛！”乔丰笑着打趣道。

“那有，我也就是旧纪元的菜谱翻的多了一些而已。”林烨谦虚的说了句，然后招呼道，“乔哥，琦琦，来试试这清炖狼肉，这比红焖清淡不少，应该更能吃出冰霜狼肉的本味！”

说着林烨给他们父女俩都夹了一筷子狼肉。

“这清炖的狼肉，比红焖的更鲜更清一点，口感也更软烂，不过我还是更喜欢红焖的！”乔丰尝过后，评价道。