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第307章 叉烧酱（第1页）

三菜一汤准备齐全，午饭也就可以开吃了，依然是林烨上菜摆碗筷，而乔丰去叫琦琦出来。

乔丰将琦琦放到椅子上后，在自己坐下来得同时，开口问道：“叶子，这锅底烧肉要怎么弄出来吃啊？”

之前在做锅底烧肉的时候，乔丰听林烨说了那么多关于脆皮烧肉的事情，所以对这锅底烧肉的味道，他早就期待很久了，这时自然第一时间就问了出来。

“拿出来切成小块，就可以沾白糖或者酱油食用了，我先将他取出来先！”林烨解释道。

然后他便打开锅盖，先用锅铲沿着锅壁铲了一圈，让雕胡饭的锅巴先脱落，这样清理出烧肉和那个碗更容易一点。

闻到林烨铲动米饭带出来的焦香味后，乔丰吸了吸鼻子开口感叹道：

“嗯，好香啊，这饭焦味可比高压锅煮饭的时候，浓郁多了！”

“确定会香一些，因为炒锅比高压锅接触火的范围更大，锅巴更多也就更香了！”林烨回答道。

不过他手中也没停，话刚说完，被米饭围着的碗，就被他取出来，露出了里面的锅底烧肉。

将烧肉夹出来后，可以看得到猪皮已经完全金黄了，只是颜色比林烨前世吃过的脆皮烧肉，更深一些而已。

待烧肉稍微晾凉，林烨就拿出砧板，用菜刀准备将它切成了适合入口的小块，刀锋斩断烧肉脆皮的时候，传出清脆声音很是悦耳，让人一听就很有食欲。

哦，对了，林烨这砧板是有避味清洁功能的，所以切这种直接就吃的熟食没有问题，不然的话，最好还是用熟食砧板，这样更卫生一些。

林烨的手速很快，没有一会功夫，脆皮烧肉就被他切成了匀称的小方块，四四方方的摆在碟子上面，看着很是诱人。

“好了，乔哥，琦琦，可以开吃了！”收起菜刀砧板，又取出白糖和酱油各一碟后，招呼道。

听到林烨的招呼，早就想试试味道的乔丰，自然没有客气，马上夹起了一块脆皮烧肉。

然后他沾了一下白糖，又伸手准备再沾一下酱油，见此林烨连忙开口阻拦道：“乔哥，这个不用混着沾的，肥一点的烧肉可以沾白糖，瘦一点的，可以沾酱油，味道会更搭，当然不沾东西直接吃也行！”

“这样啊，那我试试！”乔丰说着就吃下了沾了白糖的脆皮烧肉。

这时候小丫头也有样学样地夹起脆皮烧肉，沾白糖吃了起来。

见状林烨也没光看着，自己也夹了一块吃了起来，猪肉烧过的香味和猪皮的酥脆，比起前世的脆皮烧肉来更胜一筹，比较遗憾的是，少了五香粉这些香料的香味。

“好吃，猪肉很嫩，猪皮很酥脆，配上白糖的甜味，咸甜交杂，确实别有一番滋味！”乔丰评价道。

“那就多吃一点，我来给你盛饭先！”林烨回答道，然后拿过了乔哥的碗。

盛饭的时候，林烨最先装的就是围着锅底的那一圈饭，因为它们有被烧肉分泌的油脂渗入，味道比起普通的白饭来，会更加的香滑，果然乔丰和琦琦吃了之后，对这一餐的雕胡饭都很是喜欢。