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第57章 培训前的准备（第2页）

茶茶点头应道：“是啊，悦来轩酒楼、馄饨店夫妻还有顾星河他们都很期待我们的培训呢。我觉得咱们可以从选料开始讲起，让他们了解到优质的原材料是做出美味蛋黄酥的关键。”

阿杰拿起一个咸蛋黄，仔细端详着说：“这咸蛋黄可得挑好的，油润饱满的蛋黄做出来的蛋黄酥口感才会更好。就像咱们上次给云水斋培训的时候，他们对原材料的要求就特别高。”

云暖暖接着说：“没错，还有油皮和油酥的制作也不能马虎。油皮要揉得恰到好处，有足够的韧性，油酥则要细腻均匀。”

茶茶回忆起上次的培训经历，感慨道：“上次云水斋的培训可真是不容易啊，大家都学得很认真。不过这次我们有了更多的经验，一定能把蛋黄酥的培训做得更好。”

阿杰自信地笑了笑：“那是当然，我们可以现场演示制作过程，让他们更直观地看到每一个步骤。然后再让他们自己动手尝试，这样印象会更深刻。”

云暖暖赞同道：“这个方法好。等他们掌握了制作方法，我们还可以分享一些销售的技巧，比如如何包装蛋黄酥，让它更吸引人。”

茶茶眼睛一亮：“对呀，好看的包装能增加产品的吸引力。我们可以给他们一些包装的建议，让他们的蛋黄酥在市场上更有竞争力。”

金黄圆润的蛋黄酥摆放在盘中，散发着诱人的香气。云暖暖、茶茶和阿杰围坐在一起，眼神中满是期待。

云暖暖率先拿起一个蛋黄酥，轻轻咬了一口。酥脆的外皮在口中散开，紧接着是细腻的豆沙和咸香的蛋黄，口感丰富而美妙。

她微微眯起眼睛，满意地说道：“嗯，味道很不错。外皮酥脆，豆沙甜度适中，蛋黄也很油润。”

茶茶也尝了一口，点头称赞道：“确实好吃。我觉得这个蛋黄酥的口感比我们上次做的还要好。我们在制作过程中对一些细节的把握更精准了。”

阿杰细细品味着，思索片刻后说道：“我觉得豆沙可以再稍微细腻一些，这样口感会更顺滑。还有就是外皮的颜色可以再金黄一点，会更吸引人。”

云暖暖听了阿杰的建议，点头说道：“有道理。我们可以在下次制作的时候再调整一下。不过总体来说，这个蛋黄酥已经很不错了，可以作为培训的样品。”

茶茶接着说：“对，我们可以把制作过程中的注意事项和这些小调整都告诉他们，让他们在制作的时候能够做得更好。”

阿杰补充道：“还有就是口味的选择。我们可以给他们一些建议，比如可以推出低糖版的蛋黄酥，满足不同顾客的需求。”

三人一边品尝着蛋黄酥，一边热烈地讨论着培训的内容和细节。

他们对这次的蛋黄酥培训充满了信心，相信通过他们的努力，一定能让悦来轩酒楼、馄饨店夫妻和顾星河他们成功掌握蛋黄酥的制作方法，为他们的生意带来新的亮点。

房间内，气氛稍显严肃。云暖暖站在中央，目光依次扫过茶茶和阿杰，神色郑重地开始交代任务。

“这次给合伙人还有加盟商培训新品，是至关重要的一步。这是第一次，我带着你们一起去，让你们熟悉整个流程和要点。但你们要清楚，以后我不一定每次都有空陪着你们去做这些事情。”

云暖暖微微停顿，语气中带着期许，“所以，从现在开始，你们就要做好独当一面的准备。在这次培训新品的过程中，你们两个一定要多练习练习，把我说的每一句话都认真地记在心里，一丝一毫都不能马虎。只有这样，以后你们单独去培训他们的时候，才能确保万无一失。”

茶茶和阿杰挺直了脊背，专注地聆听着，眼神中满是认真与坚定。他们深知这次任务的重要性，也明白自己肩负的责任。

云暖暖微微侧头，看向茶茶，“茶茶，你负责去购买酸梅汤需要用的杯子。这可不是一件简单的事情，杯子的质量一定要好，不能轻易破损。款式也要合适，要能与酸梅汤的特色相匹配，让顾客一眼看到就觉得赏心悦目，从而增加他们购买的欲望。你要多跑几家店，仔细挑选，不要怕麻烦。”

随后，她又将目光转向阿杰，“阿杰，你去购买包装蛋黄酥的盒子。这个盒子至关重要，一定要是防油的。蛋黄酥本身含油量比较高，如果盒子不防油，就会影响蛋黄酥的品质和口感。你要挑选材质好、设计合理的盒子，既要保证实用性，又要考虑美观性。同样，也要多对比几家，选出最合适的盒子。”

茶茶和阿杰认真地点了点头，眼神中透露出他们的决心。他们暗暗下定决心，一定要圆满完成任务，不辜负云暖暖的信任和期望。