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第36章 借势（第2页）

毛小二扯出个假笑，心里琢磨着她轻松不了几天估计就要收摊回家了。

一锅十个饼，冬珠拿着铲子坐在油锅边给饼子翻面，两面煎出黄色的壳了盖上锅盖闷一会儿，这时风平就把火苗压小。

路过的人闻到香味儿过来问：“卖的什么？”

“车轮饼。”

风平答。

“什么馅的？韭菜和生蚝，这是肉？”

“对，猪五花，两文钱一个，大哥买几个？”

冬珠揭开了锅盖，两面焦黄的烙饼可以出锅了，她戴上她姐连夜缝的棉手套，挟了烙饼放油纸上，三个一包。

毛小二自己来拿，闻着味儿还挺香的，他就坐在长凳上当场吃，饼壳是焦脆的，里面的面絮是软的，蜂窝状的软面竟然还能拉长，很有弹性。

“这是什么面？”

毛小二问。

海珠微微一笑，朝涌来的客人看一眼，说：“保密。”

“哈哈，是该保密，这个饼子好吃，你的生意指定差不了，保不准有偷师的。”

毛小二从怀里数出四十个铜板放钱箱里，说：“再给我烙一锅，这几个不够吃。”

“我要两个。”

最先来的男人说。

“我买四个。”

“我先买一个尝尝味儿。”

又一锅饼熟了，毛小二三人拿了饼去码头当值，海珠继续揪面坨包馅放油锅里煎。冬珠忙着给饼翻面，每翻个面就要用木铲按按，按扁熟的快，个头大也招客人喜欢。

姐弟三个配合默契，风平烧着火还留心收钱，饼又熟的快，只有一口锅也不耽误事。

海珠昨晚发面的时候在面里掺了糯米粉，面稀本就黏，有了黏性极强的糯米粉做补，扯面的时候几乎能拉出丝。煎熟之后极有弹性，但因为面粉多米粉少，嚼着不韧不硬，就是没几颗牙的老人也嚼的动。

这种面在永宁码头是独一份，另一个就是拌馅的时候撒了胡椒粉，胡椒粉跟生韭菜放在一起能突出韭菜的鲜，还能压住猪肉的腥。味道好，馅里虽然有随处可见的生蚝，客人在尝过之后就绝口不嫌弃价钱贵了。

头一天试卖，海珠只准备了一盆面一盆馅，不到半个时辰就盆光面光了，她大概记了数，今早卖出了九十四个饼。

“哎呦！”

海珠伸了个懒腰，“累不累？收拾收拾我们回去。”

冬珠和风平一点都不觉得累，可兴奋了，开心得嘴巴就没闭上过。在老家的时候两人虽然也帮忙扫地洗碗捡柴，能帮姐姐做事，但比不上姐弟三个一起挣钱有意思。

风平从桶里舀水把火星浇灭，待热气消了，海珠和冬珠各抓一把湿的草灰搓手上的油，海珠顺手把平底锅也用草灰搓匀，里里外外都糊上柴灰。

“风平倒水。”

冬珠趔着身子伸出手。

风平拿着瓢舀水，细细地浇在她手上。