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第183章（第1页）

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自打农人们卖完棉花后，赵晟和黄豆腐家的买卖，那是肉眼可见地变好了。

赵晟家的猪头肉，根本都不够卖，带到集上的头蹄下水，很快就卖光了。不少人去得晚了，就只能买点卤干豆腐。

生活富裕了，大家也都舍得吃喝了，卤干豆腐虽香，但到底是素的，大家还是更爱吃肉。

猪肉倒是也能卤着吃，但是却没法卖高价，一斤要是只赚一两文钱，都白瞎卤料了。

猪肉是大家常吃的，只要放点盐，哪怕烀熟了，都是香的，很少有人愿意多花钱买熟猪肉。

但头蹄下水就不一样了，这些边角料都带着腥臭味，百姓们在家做菜，普遍舍不得用调料。

不下重料，掩盖不住腥臭味，头蹄下水就没法做香了。

但头蹄下水的腥臭味一旦被掩盖住了，这些肉的味道丝毫不逊色猪肉，甚至还要更香。

头蹄下水也是肉，做得香喷喷的，价格又比猪肉便宜，大家肯定更爱买。这也是为啥赵晟家的买卖能这么好。

镇上就冯屠户这一家卖猪肉的，他家每个集只杀一头猪，赵晟就是想多买个猪头，也没地买啊。

现在一头猪的头蹄下水根本不够卖了，光卖卤干豆腐也赚不了多少钱，黄豆芽和赵晟就合计着再卤些新东西，最好是肉。

百姓们能吃到的肉，除了猪羊肉之外，那就剩鸡鸭鹅肉了。

羊肉肯定是不能卤着吃了，且不说价格贵，它的味道就不好办。羊肉的膻味太大，跟别的吃食卤在一锅里，别的吃食就别想有好味了。

赵晟和黄豆芽合计了半天，最终决定卤鸭子。

同为小家禽，小鸡炖蘑菇和铁锅炖大鹅是关外的名菜，但却没有以鸭肉为主的名菜。

那是因为鸭肉腥味大，而且不如鸡鹅肥美，要不是为了腌咸鸭蛋，不少人家是不想养鸭子的。

越不招人待见的东西，做好吃了，利润就越大。

赵晟是个办事利索的人，跟媳妇商量好卤鸭子后，就开始在村里收鸭子，现在还没彻底上冻，大家还没开始宰杀小家禽，正好能买到活鸭。

一只鸭子大概能长到三四斤，赵晟收鸭子也懒得带称了，直接一口价，肥的鸭子就多给点钱，瘦的鸭子就少给点钱。

头一年的鸭子收得贵一些，约莫按八文钱一斤收，一只能给二十到三十文钱。

两年到三年的鸭子，按五六文钱一斤收，一只能给十五文钱到二十文钱。三年往上的鸭子就通通十文钱一只。

听说赵晟要买鸭子，全村的女人都涌到了黄豆芽跟前，争先说自家鸭子有多好。

卖了一只鸭子，能买一斤猪肉，这种好事，大家肯定得争抢啊。

“现在先不买了，等赶完集的，要是鸭肉好卖，再接着买。”

“放心吧，我家买鸭子，肯定先挑咱村买。”

黄豆芽大着肚子，还要坐在前厅好言好语地打发着村里的女人们。

此时她终于理解自家嫂子的老好人性子了，家里做买卖，全村人都是顾客，谁也不能得罪。

赵晟家的鸭子都留着明年下蛋呢，一只没舍得杀，他从大舅哥和小姨家买来了五只鸭子。

这五只鸭子被赵晟和黄豆芽两口子利用个遍，就连鸭血也没浪费。