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第37章

次日

钟建国虽然让钟意多睡一会儿，但钟意有事要做，还是早早起床出了门。

骑车到昨天那个公园，钟意果然看到了许多人。有纯粹是来看帅哥的，也有网红带着设备来直播蹭热度的，更多的是周围的住户们，都为同一个人而来。

只是他们到了，他们想拍想见的人却没出现。

又或者说出现了，但被吓跑了。

钟意同样无功而返。

他有些郁闷，对系统说：“以前他要找我的时候轻而易举，怎么我找他就变难了呢？”

“总不能是因为我没有第一时间发现他穿过来，他在生我气吧？”

“但也不对，他说过不会生我气的。”

系统：【……】

系统选择沉默。

话都让你自言自语地说完了，哪还需要系统接话。

没见到人，钟意就赶去菜市场跟钟建国一块儿买菜。

钟意准备做八荤四素，四甜品，二凉菜，二汤品，以及一粥一饭。

八荤是：水晶鸡、芙蓉肉、蟹黄豆腐、油爆双脆、麒麟福寿鱼、松子酿方肉、栗子烧河鳗、鲍鱼扣鹅掌。

四素菜：油焖茭白、什锦小菜、芹菜香干、蒜蓉冬瓜。

四甜品：椰子盅、香酥山药、雪衣豆沙、八宝梨罐。

二凉菜：陈皮牛肉、拌皮蛋。

汤品为：奶汤银丝、山药莲藕排骨汤。

粥是艇仔粥，米饭就是普通的白米饭。

菜品多，有些菜还格外花时间，如松子酿方肉这道菜，虽说做法不难，可单蒸方肉就要花上整整两个小时。

水晶鸡做法亦简单，此菜又名隔水蒸鸡。主要费时在腌制上，这道菜要取了调料均匀的搽在鸡腹内，鸡表皮，腌上五个小时后，再上沸水蒸锅隔水蒸。买上三四斤重的嫩鸡，根据其大小，蒸上15到20分钟即可出锅。

水晶鸡吃一个皮滑肉嫩，所以在调料，腌制这一块儿格外重要。

把鸡腌上，钟意去看昨晚让钟建国帮忙泡发的花菇跟花胶。

这是用来做鲍鱼扣鹅掌的，这道菜可能每个人只能分到一只鲍鱼，一个鹅掌。可做菜时要用到的配菜配料却不少。

不单只有花胶花菇，还有猪皮，鸡鸭肉熬出来的高汤。鹅掌也要先炸后卤，用小火慢煨，煨够两个小时，到骨肉易分，轻松吃肉的程度。

其他的热菜做起来倒是快，钟意煨上鹅掌后便着手做甜品。

刚上市的椰子吃个新鲜，取银耳冰糖与椰子合蒸，再加椰奶与煮开的琼脂棒调制，再放入冰箱冷藏至凝固便可。

钟意洗了糯米与椰子同上蒸笼，这糯米是用来做八宝梨罐的。

八宝梨罐是一道亦菜亦饭亦甜品的吃食，因着其中要放糯米，所以可做米饭主食；又因做的是甜口，所以可做甜品。期间还添加了不少其他食材，当菜吃也没什么问题。

八宝梨罐也是饱肚的吃食，所以一人只有一个梨罐。

雪衣豆沙和香酥山药都是炸物，只需把食材准备好，最后再下锅炸就行。

又生了一个小炉子，上面坐着口大砂锅，用来炖山药莲藕排骨汤的。

钟建国之前说的长桌和新灶台都帮钟意搭好了，如今东西是有地方摆，但锅还是有些不够啊。