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第78章（第2页）

陈威阴阳怪气地说：“叔，你这年龄，我们哪里好意思和你论兄弟——啊，小勇哥你打我做什么。”

王小勇给了陈威后脑勺狠狠一记：“滚去练功。再啰嗦，我赶你去切菜！”

赶走陈威，他才转向黄国安：“您客气，您比我年长。以后大家都是自己人，要不要我带你转一圈后厨？”

“那你也比我先进师门，这样咱们各论各的。”黄国安说，“后厨先不忙看，我给师父做个拿手菜。黄鱼打卤面，也请大家伙都尝尝。”

说着，他提起了手中的鱼篓。

***

大堂里，向云蔚正在慢悠悠地喝拜师茶。

“你还真能喝下去。”郑芬倚在门边说，“黄国安可比你大十一岁。”

向云蔚用实际行动证明自己喝得下去，给她看了看饮尽的杯底，说：“再大一轮，我也有本事可以教他。”

郑芬：“……知道你有本事，但你说话也太底气十足了。”

向云蔚轻轻扬了扬眉毛作为回应。

黄国安的岁数算不上什么，她上辈子收的徒弟里面，比他岁数还大的都有。年纪最大的要数蜀中一位老师傅，头发都花白了，因为向云蔚改进了他的水铺牛肉做法，非得管她叫一菜之师。

“说正经的，你就这样收下黄国安，要不要去给王小勇做做心理工作。”郑芬说。

向云蔚摇摇头。

“难道你真打算让黄国安取代小勇啊？”郑芬话里有惋惜。毕竟王小勇和她都是银山镇出来的，是同乡又有革命情谊。

向云蔚又摇了摇头，说：“我将来可不会止步这一家湖春，没有谁取代谁一说，好徒弟当然是多多益善。”

“那你不和小勇说说？别到时候孩子心里多想了。”

“他不小，过完今年就十七了，有些事他得自己心里琢磨明白。”向云蔚说，“多想也好，就让黄国安来做他的磨刀石，咱们就看看能磨砺出怎么样的锋芒。我对小勇有信心，他是个好厨子。”

说着向云蔚就起身往后厨去。

郑芬跟在后头问：“咋的，现在就去看磨刀啊？”

“黄国安说了要给我做黄鱼面，我去看菜。”

他们来到后厨的时候，黄鱼已经在锅里炖上了。

黄国安正在另外一个锅前熬高汤，汤锅里是咕嘟咕嘟冒着热气的金色鱼汤，隐约可见冒出汤面的鱼骨，显然这锅汤也是用黄鱼熬制。锅里飘起浓郁的鲜香之时，黄国安揭开炖鱼的锅盖，只见他直接伸手提起沸腾料汁里的黄鱼尾巴，轻轻抖几下，蒜瓣状的鱼肉就纷纷落进盛面的海碗里。

这一手，饶是向云蔚都赞了一声。

这样的无情铁手，没在后厨练过二十年，刚才的热锅下不去说。她艳羡地搓了搓自己的手，她这辈子下厨不过两年，且还得练这呢。

鱼肉已成，再将熬好的高汤倒入碗里，浇上熬黄鱼的浓稠卤汁，撒上翠绿的葱花，一碗能鲜掉眉毛的黄鱼打卤面就做成了。

第一碗，黄国安端给了向云蔚。

黄鱼十分新鲜，一尝就知道是当天出海打捞现杀的。海里的野生黄鱼活动量大，鱼肉紧实，吃起来口感鲜嫩之中又透着劲。蘸着浓稠爽滑的卤汁，吃起来咸鲜厚重，格外入味。

再喝一口汤，用鱼骨熬制的高汤浸润了面条以后，入口更顺更厚。断断一小时内能熬出这样的高汤，不简单。