楠楠文学网

第一百零三章 三星菜品亦不为过求全订（第1页）

第一百零三章三星菜品，亦不为过！（11）

配菜上齐，接下来是就是甜面酱和荷叶饼。

薄透如纸的荷叶饼散着面饼淡淡的清香，经过大火的蒸热，面饼柔软细腻，韧性十足，在手里轻轻拉扯，甚至还能够感受到其中纤维的弹性。

所有的菜品看上去干净整洁，给人一种非常舒适，高大上的感觉。

光是这个逼格，就让现场的所有人忍不住砸吧嘴。

在众目睽睽之下，苏御缓缓打开了盖住烤鸭的铁罩。烤鸭的肉香再一次飘散开来，只见洁白的餐盘上，枣红色的烤鸭表层酥脆，油光锃亮，如同世间珍品，让人不忍心破坏。

郭鸿襄好奇的看向苏御，他很想知道，这样完美的烤鸭，眼前的青年究竟会如何选择接下来的烹饪方式。

之前那两位耐不住性子的考核官此时脸上也重新挂上了惊喜的表情。

郭老不愧是郭老，果然有先见之明！

幸好自己没有离去，如果错失了这样一次菜品欣赏，他们感觉会-后悔终身。

原本一直眉头紧皱的康有兴，此刻也忍不住露出了赞同的目光。

果然没有白等！

苏御朝着考核官们微微一笑，从小推车上抽出一把细长的尖刀，开始了最后的片鸭。

片鸭的过程同样非常讲究。

快，准，狠，这是基本功。

从烤炉内取出的烤鸭需要在最短的时间内全部片出摆盘，必须要达到在顾客们品尝时，烤鸭温度保持在六十度以上。

这就非常考验厨师的刀工了！

只见苏御双手灵活，刀花翻飞，一片片烤鸭飞快地从他的刀下片出。

油脂迸溅，脂香四溢。

每一片鸭肉上都携带着一块酥脆的鸭皮，层次丰富，看上去充满了食欲。

一百零八片烤鸭，在短短两分钟不到的时间内全部摆盘完成，每块肉的位置相互重合。虽然经历了凌迟切片，但依旧能让人看到鸭子原本的模样。

“京都烤鸭，请各位品尝。”苏御放下尖刀，笑着说道。

“京都烤鸭？这道菜的名字叫做京都烤鸭么？”康有兴疑惑的问道。

苏御点头。

荷叶卷饼，肉香四溢，口感丰富，这就是最正宗的京都烤鸭！

“那接下来我们该怎么品尝？”一位考核官迫不及待的问道。

苏御缓缓开口，“先选择两三块带皮鸭肉，沾一些甜面酱，放在荷叶饼中。然后加入白葱丝，和其余各位喜欢吃的配菜。最后用面饼将所有食材包裹在内，卷成筒状就可以食用了。”

五位考核官在听到苏御的解释后，没有在过多询问，纷纷上手开始制作。

就连郭老也忍不住加快手上的度，有些期待，这道等待良久的京都烤鸭究竟味道如何。

五位考核官分别选用了不同的配菜，但是葱白却是他们选择的共同品。

有句话叫做吃肉不吃蒜，香味少一半。

同样，作为调味品，葱姜蒜之中，葱排在了位，而京都烤鸭这道菜里，葱则是排上了位。

没有葱白的烤鸭简直就是失去了灵魂。

郭鸿襄在选择配菜的时候，将所有的配菜都加入了少许。两块肥厚酥脆的烤鸭，裹满甜面酱包裹其中。

因为荷叶饼加热的原因，所以充满了韧性，所有的配菜卷在内没有丝毫的拥挤。

在现场所有人羡慕的目光之下，郭鸿襄将烤鸭放入了自己的嘴里。

轻轻咬下一口，顿时，各种奇妙的味道全部充斥在嘴内。

郭鸿襄原本有些浑浊的眼眸中闪过一丝精光。

入口初，先能够感受到荷叶饼的清甜，然后就是浓郁的酱香。甜面酱搭配的鸭肉在嘴里爆炸，外酥内嫩，油脂丰富，鸭肉最原始的味道让人沉醉其中。

第二口，配菜夹杂，哈密瓜和黄瓜条的清爽，将滚烫的鸭肉迅降温。让吃在嘴内的烤鸭温度适中。