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第81章（第1页）

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“只是在一个小饭店当厨子，当不得夸。”

那人只当他是谦虚，又见他面目生的和善，忍不住心生好感，又说：“原本负责咱二爷日常三餐的是三巧，他掌厨也有些年头了，这次你忽然出现夺了他活计，他怕是不乐意，待会你小心些吧。”

林忘见这人热心提醒，由衷地道了谢：“多谢小哥儿提醒。”

“以后也别小哥小哥的叫了，日后也是在一起伺候二爷了，你唤我小昭就好。”

因时辰将近晌午，小昭怕耽误了顾子青用饭，便走的快了些，林忘在后面匆匆跟着来到了厨房，刚一进去，先是被一股厨房固有的热风拍了下，然后又见厨房聚着五六个人，一起看着门口的林忘。

刚才在林忘签典身契约的时候，早有下人将此消息传至了后厨，原本掌厨的三巧哥儿听说有人夺了自己的活计，心中又气又恨又慌张，从二爷身边调开改去狄哥儿那里，身份一下子就不同了，平时能揩的油水也少了，可以说直接砍了一半，那三巧儿当下摔了手里的大勺，骂骂咧咧几句，眼珠子都红了，谁知紧接着又传来消息，这顿午饭都要这个新来的厨子置办，这让原本想使出浑身解数再求个情的三巧彻底失了机会，三巧泄愤般地撤了柴禾，将蒸一半的饺子晾在那，抱着臂站在一旁等着看一看那人到底有什么本事。

“呦，新来的小哥面嫩的很，不说还真不知道是厨子呢！”说话这人是个三十来岁的哥儿，正倚着灶台冷眼看着林忘，面上满是不屑之色，林忘见他眼神恨不得吞了自己，便知对方就是原本掌厨的三巧哥儿。

在厨房当职的，多数讨好三巧，其中一个讽刺地道：“没准技艺好呢。”

三巧听了他故意咬重的“技艺”二字，鼻子里哼了一声，然后故意附和，阴阳怪气地说：“也不知是哪里的技艺好。”

林忘看向一开始出言讽刺那人，见是个年轻的小哥，和林忘对上视线，还不服气地瞪了瞪，林忘想这人和三巧不是情谊太深，就是脑子不好，无论如何，日后都是自己掌管顾子青饮食，刚才顾子青又只把三巧一人调走，换句话说，厨房这些打杂下人以后都归林忘差遣，其他人多沉默抱观望态度，只这人，昂着脖子，一副要斗一斗的架势。

当然，这其中也不乏有见风使舵的，立马凑到林忘跟前，说：“小哥儿你快点露一手吧，好人那些没见过世面的村人瞧一瞧。”

林忘心想你这是套近乎呢还是拔火呢？

小昭和三巧一齐瞪了说话那人一眼，说：“林小哥，你确实要动作快些了，若是有什么需要，便吩咐这几个小的。”

林忘将向着三巧没脑子的和见风使舵的几人刨去，剩下几个沉默不说话的匆匆扫了眼，过了遍脑子，记住大概模样，这就点点头。

小昭在府上虽不是一等，但因在顾子青身边伺候，倒是有些面子，而他指的那几个小的，也都是厨房里比较老实本分的。

林忘走到灶台边，先是洗了手，然后快速查看起了食材。

这厨房靠墙的地方有个木头搭成的架子，上面一层层放着筐子，里面盛放着各种蔬菜，地上有个竹笼子，里面圈着几只鸡，旁边有个浅缸，里面有几尾鱼游来游去，桌子上靠墙的一溜是装在各种罐子里的调料。

灶台另一边有个十五格的小柜子，林忘拉开查看，见里面装得各色香料，非常齐全，还有一些外国带来的，平常人家很少用到的香料。

一开始出言讽刺林忘那人见他一格一格查看，便忍不住又道：“也不知这香料认不认得不全，咱们二爷做海上生意，时不时带来些异域蔬菜或是香料，就是一般饭店的厨子也未必都认识。”

众人心知他说的是事实，一时也没人接话。

林忘根本不理那茬，在心中盘算了下菜色，然后一边挑选着菜，一边跟那几个老实的哥儿说：“麻烦将这几样都洗干净了。”

那几个老实的小哥听见林忘吩咐，下意识地看向三巧，得到三巧警告的眼神，但一想日后就换人掌厨了，愣了片刻后就开始动了起来，帮林忘洗菜择菜。

三巧看着忙和起来的众人咬牙切齿。

林忘蒸上米饭，然后让人将豇豆洗干净，择去里面的筋，斜切成小段，搁在加了醋的水里面泡上，这样能去除豇豆本身的豆腥味，这会功夫，他将砂锅置在火上，里面下油，待油烧热，便将泡好的豇豆下里，翻炒几下，然后就可以撤火盖盖子焖了。

这时，林忘再准备另一道菜，他拿来洗净的猪腰，横面剖开，除去腰臊，表面十字刀切片，然后下进沸水中，焯至微微卷起捞出，放进凉水冲去浮沫。

油锅烧热，爆香姜片，大火爆炒腰花，加入烧酒、酱油继续大火翻炒，最后加盐在翻炒两下，即可盛盘。

这会，厨房里的人，心中对林忘的态度有些变化，见他这么一会功夫就做出了一道菜，香味四溢，且还是比较难掌握、做不好容易有臊味的猪腰，不免对他刮目相看。当然，另一些对林忘有敌意的，则巴不得他菜做得不好，三巧更是着魔一样在心中不停诅咒。

旁边焖在砂锅里的豇豆，林忘掀开盖翻了翻，这会已焖出了一层汁水，再盖盖继续焖。

在之后，林忘又做了道京酱肉丝，等这道菜好了后，他再次将砂锅里的豇豆翻炒下，这时下盐、糖、酱油、蒜末和一点点醋调味，再翻炒，就好了，这豇豆外表看起来十分挺实，一点不皱巴下塌，别人见这样，都以为豇豆还没熟，三巧几人盯着那菜开始偷笑。

林忘想如今做好三道菜，两荤一素，为搭配好看，准备再做个素菜。

林忘取来嫩豆腐片薄片，切成块，锅中烧油，再将豆腐裹面粉、蛋液，下热锅中逐个煎成金黄色，因嫩豆腐软，其实这道菜才是最考究功夫的，等豆腐都煎好，锅中重新倒油，葱姜蒜爆香，下香菇片略炒，再放入煎好的豆腐，高汤，盐、糖、酱油，中火收汤汁，在汤汁只剩下原本一般的时候勾芡，盛盘时撒上香葱、枸杞点缀。

最后，林忘又做了个醋椒汤，厨房里的人本就已经饿了，如今再闻见食物的香味，一个个肚子咕咕叫了起来，最后再加上酸味刺激，只觉得嘴里口水四溢。

做好后，由小昭盯着，让人将饭菜送到了前面。

第63章真的住进来了

将饭菜送到前面之后，厨房里的人便巴巴看着林忘，多是抱着观望态度，也没人跟林忘搭话。林忘也不想上赶着，便也没主动跟别人说话，而是开始动手收拾厨房。

这其中，有人想讨好林忘，便跟着默默地收拾。

再说前面，顾子青和李沐先是吃着下人呈上来的果子拼盘，这果子拼盘本就是在饭前吃的，为了开胃，李沐吃了几个酸口的雕花梅球，越发觉得饿了起来。

不一会，小昭带着人将饭菜端了上来，俩人还没看见做的是什么，先闻见一股子酸香。