楠楠文学网

第三百一十四章陈世美父亲二十四（第2页）

李念弟先让盼弟烧了一锅热水，她继续一根一根地拔鸡毛，等到把毛褪干净，再切开鸡腹，清理内脏，能吃的留下，不能吃的就扔掉，再用清水清净几遍，彻底弄干净了，再把鸡肉切块，放锅里滚水煮开，然

后再捞出来，这是去血污的。之后再放入大半锅冷水，把鸡肉放进去，然后再加入姜块、葱段、党参、当归还有几颗红枣，再滴点黄酒去腥。先大火煮开，再小火慢炖。炖上一个时辰左右就可以，再加上调料就可以了。

李念弟在炖着鸡汤，江氏又把小新哄睡了，招弟在旁边着。她回来开始和面蒸馒头，发面要有面头，这还是找白大娘要的。

江氏去要面头的时候，白大娘告诉她说，她的西邻竟然也回来了，她都到了。一个男的带着两个半大的男孩子，那两男孩子样子挺调皮。

江氏对他们不熟，就笑笑没说什么。

面和好后，要等一段时间才能发，江氏就趁着这段空挡，开始拾掇其他的菜。

李念弟也开始查缺补漏，她发现家里的柴火不够了，昨天到今天烧的都是邻居送的，也就够几顿。她们还得买柴火。

她出门问邻居在哪儿买柴禾，有人给她指出来，她照着线路走过去，果然有人在那儿卖柴火，十文钱一

大捆，够烧好几天。李念弟买了一大捆柴又要了些麦草和稻草留着生火用。

卖柴的人把东西送上门，江氏到这柴火一问价钱，便摇头道“这些柴火，咱们在乡下哪用得着用钱买，城里就是这点不好，啥都得用钱买。”

李念弟笑道“没错，就是这样。不过城里也有方便的地方。”

江氏叹息几句又接着干活去了。

李念弟见厨房里暂时用不着自己，她就想着去把堂屋再收拾一遍，明天还得待客呢，得把地扫干净，用破布擦一遍，还得擦拭桌椅板凳。李念弟数了数，桌子有两张拼在一起请客应该够用了，就是不知道板凳够不够用。一共有四条长凳，五个短凳，加一起能坐十来个人。她算了算明天要来的客人，大体应该够做，如果不够就到白大娘家去借两条。

她们忙活了一下午，晚饭随便吃了些，把东西都收拾好就早早地上床睡觉了，明天还得早起忙活呢。

第二天，天一亮，李念弟不用人喊就起来了。

她去院子里压水洗脸，就见厨房里的灯已经亮着

了。

江氏正在里面忙活着，江氏见念弟起来了，就喊道“锅里有热水，你来接一些洗脸，井水太凉。”

李念弟应了一声就拿瓢舀了一瓢温水，洗了脸漱了口，也过来给娘帮忙。

她刚进厨房，盼弟也起来了，不用喊，她就主动过来烧火。

江氏先和面，然后擀面皮，两人一起包馄饨。馅是江氏调好的，李念弟闻了闻，尝了一口又给加点料，当然，这里面少不了灵泉，鸡汤里也滴了几滴。

鸡汤留下一半汤煮馄饨，剩下的又炖了一次，里面加了不少香菇、笋干、干角之类的菜。

肉菜也可以炖上了，这个肉菜是今天的主菜，俗称盆菜，里面有五花肉、有萝卜、皮、白菜、茄干、腐，差不多这个季节有的都扔进去，满满一大盆，既实惠又美味还喜庆。

不说搬家，过年也是必不可少。

鸡炖好后先盛在陶罐里放在锅里温着，李念弟就开始做四喜丸子了。她准备了三两左右的肉馅，四分肥

六分瘦的那种，加一勺黄酒当作料酒去腥，然后就是酱油、麻油和擀碎的盐，再倒入一把香菇丁，打入一个鸡蛋，加一把淀粉，然后不停地搅拌，直至均匀。之后，将搅拌好的肉馅，放那儿入入味，然后再取适量拌好的肉馅，用手团圆后沾一层淀粉团成肉丸子，等锅里的油烧热时放进去炸，先是中火，再是小火，直到把丸子炸至定型，翻过来再炸，炸得丸子表面都呈好的金黄色，丸子变硬不再软榻时就好了。

最后把丸子捞出来控油，然后再倒入适量清水，加生抽、黄酒，水烧开后放入丸子。先是大火煮开，接着是小火，再用淀粉勾芡，倒进锅里，大火收汁，直到汤汁收尽，变成浓稠就可以了。为了颜色好，再在丸子上面加点青菜叶装饰，丸子团得大小合适，相差无几，再一搭配就显得更美观好了。请牢记收藏，网址最新最快无防盗免费阅读