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第三百三十六章陈世美父亲四十六（第2页）

李念弟大致向他解释了一遍，然后说道“有的菜是我在集市上听到的，有的是我自己琢磨的。就图个喜庆好，能做出来你们就知道了。”

对于做饭，林正源是外行，于是，他就大手一挥一说道“就由你做主吧，差不多就行了。”

于是李念弟便放开手脚去做了。

灶台已经砌好了，棚子也搭好了。各种蔬菜鱼肉也都陆续采买过来了。

李念弟就提前一天就开始准备了。

等到了宴客的当天早上，一家人除了小新外，全都早早起床，各干各的活。

提前打好招呼的邻居们也都过来帮忙了。大家一边说笑一边干活。

一般的菜就由厨艺不错的秦大娘做了，江氏也过来帮忙，她等客人来了，再换上新衣裳去迎客。

卤肉卤菜之类的提前就准备好了，拼盘就行了。这个林喜就去做了。林喜性格严谨，还有点完美主义，

这点在摆盘时就表现出来了。

于是，李念弟便把摆盘的重任都交给了，卤肉卤菜拼盘，果盘拼盆，点心拼盘，甚至糖果瓜子拼盘。

林喜一样一样地一丝不苟地忙着。

林乐和盼弟都是跑腿和打杂的，一会儿去打点醋，一会儿去借点东西之类的。

至于李念弟除了指挥众人外，就开始做那些难做的大菜了。

首先是鸳鸯鸡，她觉得这道菜很应景，自古以来，人们都认为鸳鸯成双成对，恩异常，做喜宴上的压轴菜最好不过。

李念弟先用处理干净的两只当年母鸡去骨，把整只鸡的骨头去干净后，再分别用葱盐姜汁抹于内壁。然后从头下刀口处插进去，通向食管内嘴里，分左右成口衔双翅。

两只鸡，一只鸡腹内装猪肉馅，另一只鸡腹内装填薏米馅，两只鸡分用竹签或是筷子别起来。两只鸡在开水里煮一下就出锅，其中一只鸡身抹上饴糖，过油呈橙红色，装入大碗中，里面放点汤和酱油等调料，

另一知什么也不抹，两只鸡一起放入笼中开蒸，直到酥烂。

鸡蒸好后，捞出来放到大盘子中，然后开始用大碗里的汤勾芡，滴上麻油，淋上两只鸡身上。另外，还用一些煮好的香菇青菜叶放在鸡肉旁边，做装饰作用。还要用山楂刻上“鸳鸯鸡”三个字放在盘子前面。

两张大桌子上两道鸳鸯鸡赫然在最中间，盘中的两只鸡形似鸳鸯，香味扑鼻子，有早来的客人，只是闻闻，就不由得先咽了咽口水。

鸳鸯鸡之后就是松鼠桂鱼，大家惊叹完鸳鸯鸡的做法后，又开始赞叹松鼠桂鱼那奇妙的刀法，那鱼肉一刀一刀的跟雕刻的似的。刀法高超，颜色还好。这种菜让人都不忍心下筷子。之后便是红烧鲤鱼、香辣猪手、油焖河虾、红烧腐、老鸭汤、菇类炒蔬菜、炸鸡腿、四喜丸子、糖醋里脊、红枣莲子汤、酸辣汤等等。荤的素的热的凉的加一起共有二十道菜。

菜品端上桌，客人们也都到齐了，江氏早换了新衣裳去招待客人去了。请牢记收藏，网址最新最快无防盗免费阅读