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第134章（第2页）

考验一个厨子的手艺，往往有三道汤，清汤、奶汤、鱼汤。

今天原本拟的冬至菜单上是老母鸡清汤来着，但是阿福出去一趟，拎回来两条还在活蹦乱跳的鲫鱼，不大，刺儿多，正好用来煲一锅汤，汆丸子或是当涮锅子，亦或直接喝都鲜甜。

沈朝盈便被阿翘跟阿霁两个人挤在外围，多嘴了一句：“那鸡一会儿炖了，沿锅贴几个饼子，咱们吃铁锅炖。”

上回做雪衣豆沙，想到东北，便想到东北菜，再想到铁锅炖，馋得不行。

阿翘难得反驳一次她：“吃炙鸡，我们家炉子也能烤出来王记味道。”

沈朝盈前儿才吃过，并不太想吃，拿话哄她：“炙鸡要用小嫩鸡烤，刷上蜜汁子才好吃。你想吃，明儿去院子里捉一只，我给你烤，别浪费了这老鸡肉。”

阿翘仔细分辨小娘子神色，看不出真假，遂看向阿福，是这样吗？

阿福点头，一边往煎得金黄的的鱼肉碎里头加沸水。

腾地白雾散去，锅里沸汤已经变得奶白奶白的了，整个过程不足十秒，香味勾人，此是煎鱼肉时往锅里加了猪油缘故，乳化得更厉害。

两个小丫头在旁边哇哇叫，换做别的男人指定翘尾巴，恨不得再炫十道八道技，然而阿福只嫌她们聒噪，影响了他发挥，给一人塞了一个糖频婆打发了。

沈朝盈见了也要，笑眯眯伸手，被他瞥一眼，那眼神里带了些鄙视跟不可思议——还要跟孩子抢吃的吗？

沈朝盈不管，到底也被塞了一个。

这糖频婆跟冰糖葫芦差不多做法，是昨晚做好在室外冻着的，不比冰糖葫芦口感差。这几天虽没下雪，温度却照样低，糖壳冻得很脆，一□□开。

最好是切块吃，这样不至于拿在手上被体温捂化了，弄得一手黏，譬如眼下阿翘身上的新衣就被滴滴答答沾了一串糖浆，很烦人。

慢悠悠吃完糖频婆，鱼汤已经好了，至少现在喝也可以。

阿福将剩下的转移到砂锅里继续咕嘟着，问她们谁要喝？阿翘阿霁吃过朝食已经有一会儿了，纷纷举手，沈朝盈有些饱了，不过还是尝了一点儿，顺道竖起大拇指，鲜！甜！味儿正！

“这鱼汤与萝卜丝同煮则更甜，你们没吃过。”

沈朝盈说的是后世沈妈妈常做的一道汤，往往还会煎几个荷包蛋，是真的鲜甜，尤其冬天自家种的白萝卜，汁水又多又甜，哎呀，若是再放两颗小米辣——

煮鱼粉也很好吃啊。

沈朝盈不会做，却很会说，说得她们直流口水。阿福虽没说什么，不过去地里拔萝卜了。

沈朝盈眯眼喝完鱼汤，看着咕咕顶盖的砂锅，忽然想到前几日还多亏了宁大嘞。

她看一眼阿霁，那银子到底没送回去，也不知道怎么个情况。