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第387章（第1页）

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那就是：做火锅营生！干锅菜或许县城里任何一家酒楼饭馆都有，但是，这种以各色干锅为锅底，照着自己的喜好往干锅里现烫现吃的唰火锅吃法，想必在望海县城还是仅此一家！

“桃枝啊，你来了就好了，多个人手总是好一些。如今我们这新铺子可不比镇上那老铺子，我们这早上还管卖早点，午饭和晚饭如今改做刷火锅了呢！”孙玉霞拉住桃枝，跟她讨论起来，不一会儿，孙玉宝他们采购回来，有鱼有肉，有鸡有鸭，还有各种蔬菜和菌类。

桃枝对那些不符合这时令出现的蔬菜倍感惊诧，又是孙玉霞给她解释，原来这县城里呀，那些有钱的大户人家，都有自己专门的暖房种菜，好些大菜棚子也是那些大户人家的产业，暖房里能种出其他节令的蔬菜瓜果呢！桃枝恍然，只觉县城这一行，确实让她眼界接连着大开，曦儿说的果真不假，人真的不能一直待在一个小地方！

第一百九十四章夜市上的冤家路窄

农历十月二十八，新铺子吉时开张，文鼎和福伯都前来道贺。开张头一日，千里香就推出了好几款不同口味的火锅。针对来往顾客的食辣程度，分别有三鲜火锅，肥牛肉和唰羊肉火锅，除此外，喜欢一桌人边烫菜边享用的，还有川味麻辣火锅，针对同一桌的食客有的食辣有的怕辣，还有鸳鸯剁椒鱼头火锅。

烫菜都是选用白底蓝花的小碟子装着，有各种片的很薄很薄，事先用调味料腌制入味的肉片鱼片，清洗干净的青菜，豆芽，土豆片，还有各种凉皮粉丝，荤素小丸子，以及丰富的豆制品。

铺子门口打出宣传牌子上声明，但凡在千里香开业头七日，每顿消费超过两百文钱的餐桌，会按餐桌就餐食客的人头数赠送千里香特色风味的糕点，消费满三百文的餐桌，除了赠送的糕点外，还会免费赠送一坛子酒酿（坛子的规格以酒坊出售的常规坛子大小为准）。

因为开张前的那段时日锦曦家这边一直忙的难以抽身，火锅铺子的开张前宣传火候没有到位，新铺子开张的前三日，生意远不如大家伙的设想，早点那一块马马虎虎，但火锅营生就有些萧条了。第一日晌午和夜里两顿，铺子里统共才接待了三桌，准备的那些食材好多都没有派上用场，还好这个时候天气已经冷了下来，有些食材还可以勉强留到隔日继续用。

第二日，铺子里的买卖还是不见起色，两顿正餐接待了四桌，第三日，还是三桌。无疑，开张前三日。火锅铺子是稳赔不赚，大家伙儿的激情被浇了一盆冷水，看着那些浪费了的食材，还有这铺子每多开一日就要多交一日的租金，还有其他的苛捐杂税，孙玉霞和桃枝她们心疼的直抹泪。孙大虎和孙玉宝也是急的团团转，绞尽脑汁的想法子来改变这一现状。

锦曦这三日来，脸上虽没表现出太多的情绪，然心底那份焦急跟他们相比，是有过之而无不及啊！锦曦完全敢拍着胸脯打保证。她开的这家火锅铺子，绝对是望海县城一稀罕的新玩意儿，不管是东西的口味。卫生，铺子里面的环境，抑或是铺子里孙玉霞他们的服务态度，那都是挑不出错来的。

生意凋零的最大原因，锦曦认为。应该还是输在宣传效应上。虽然小北楼这一片人流量多，但相比较起望海县城这也不过是偏北的一隅，再者，顾客往往有一种奇怪的观望心理，那就是对新鲜事物的尝试态度，就说锦曦自己吧。从前去饭店吃饭，大多都会挑那些顾客爆棚的地方钻，潜意识中就会觉着人多的地方那肯定错不了。就好比傣妹火锅城。排着队都要等，哪怕边上就开着一家别的火锅店，也还是宁愿选择傣妹。

就在锦曦绞尽脑汁思索着如何扩大宣传之际，文鼎再次光顾了千里香，午饭后。铺子也没什么生意，清闲的很。文鼎便邀锦曦一道去外面街道上走走，两个人不觉就聊到了千里香这萧条的生意上，锦曦便跟文鼎请教。

“你们这的火锅，我也吃过两回，那口味确实没得挑。”文鼎边走边笑道：“不过，你看的是对的，你们这火锅铺子，知晓的人还是太少。只要把人给吸引了过来，其他的就好办。”

“眼下的问题是，我不晓得该如何吸引那些人。”锦曦道。

文鼎低低一笑，清亮的黑眸里闪过一丝思忖，淡笑道：“如何吸引更多人的注意力，这个不难。人都喜欢瞧热闹，就像苍蝇喜欢叮有缝的蛋，想当初我那茗山阁开张，是请了一支舞龙舞狮队，鞭炮一炸，锣鼓一响，唢呐一吹，几条街道的人都凑过来瞧热闹了！”

锦曦目光陡地亮了起来，一眨不眨的看着文鼎，道：“好主意啊，我怎么就没想到呢，文大哥，你接着说。”

“还有就是，多印制些传单之类的，花不了十几文钱的本钱，去人多的地方散散，尤其是望海县城的华阳闸口码头边，那里有条大水路，来往的客船行商都会在华阳闸码头中转卸货或歇个脚什么的，去那里也能拉到生意。”

锦曦听得极其认真，如小鸡啄米一一记在心底，文鼎温和一笑，接着道：“等把人都吸引过来，晓得你这里有一家火锅铺子后，接下来，你得弄明白你们这火锅铺子，所要面对的顾客是哪几类人群，再去分析那些不同类别的顾客们的切身需求，对症下药的给予接待。”

锦曦眉心微微蹙起来，想起上一世在肯德基那些地方用餐，有商务性质的，有针对情侣会推出情侣餐，针对全家会有全家桶，赶上小朋友过生日，还会送上精美小礼品，锦曦脑子里突然劈开一道灵光。这三日来，一直困扰着她，让她寝食难安的问题，突然就迎刃而解了！