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楠楠文学网>古代养娃手札 > 第36章 猪肉荠菜饺子(第2页)

第36章 猪肉荠菜饺子(第2页)

半下午时,老李婶就领着几个儿媳在厨房里忙活上了。

老李婶边默想着晚上要做什么菜,边让儿媳们把相应的菜和肉拿出来,又让大树打了一大盆水,众人就开始动手洗菜。

大儿媳一次性就洗了平时他们自己要吃一个月左右的肉量,忍不住开口说道:“这富贵人家就是不一样,一顿要吃这么多好东西。”

老李婶年纪摆在那儿,过去也是见过世面的,就嗤笑了一声:“这算什么好东西,你爹年轻的时候跟着以前的庄头去主家送年货,人家那一到饭点,丫鬟、婆子们都是排着一条长队流水似的上菜,盘子里天上飞的,地上跑的,海里游的,只有你想不到的,没有人家没有的。”

几个儿媳都像听故事似的听住了,一个个的咋舌不止,她们可真真是想不到。

就说在这附近的村子里,他们家因为给主家管田地庄子,已经算是日子过得挺好的了,桌上一周能出现两次肉菜,众人就觉得非常幸福,其他的村人们一个月都不一定能吃上一次肉菜呢。

几人不免畅想了一下富贵人家的饭桌,嘴里说着话,手上却不停,毕竟都是干活的一把好手,聊着天就把菜给洗完了。

肉菜比较费时,老李婶准备先把要炖的做出来,至于素菜,到时现炒才脆嫩。

大锅里的水烧开了,老李婶先把野獐子焯了一下,捞出来洗去血污切好块,再倒下锅加了葱、姜和调料煸炒了几下,然后加水烧沸,之后就让它小火炖着,这道菜得炖足了火候味道才好。

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趁这时候,老李婶还翻出了自家晒的野生榛蘑,抓出一把用热水泡着,晚一点洗洗干净就可以跟獐子一起炖,这样不但营养丰富些,獐子肉也会更香。

另一口锅也没闲着,大儿媳的厨艺在几个儿媳中一向是拔尖的,就动手做了一个红烧排骨,也放在大锅里小火慢慢炖着。

两个大菜这就准备得差不多,只要留意着不要烧干水糊锅即可。

日头逐渐西沉,将近傍晚时分,满院里香味四溢,不管在哪个角落都能闻到诱人的肉香味,几个年纪稍小些的孙子孙女扒在厨房门口眼巴巴地盯着两口大锅,差点流下口水来。

老李婶估计着时间差不多,就开始带着厨房众人剁肉的剁肉,拌馅的拌馅,和面的和面,面和好之后马上就擀成薄厚适中的饺子皮,大家一起上手包饺子。

一行行皮薄馅大的饺子迅地铺上了盖帘,毛毛跟姐姐秀秀一起蹲在厨房门口,看着胖滚滚、香喷喷的饺子,笑得合不拢嘴。

“姐姐,快看呀,过年才能吃的饺子呢!”

秀秀也不过比毛毛大一岁多一点,看到这么多好吃的自然保持不了冷静,也小声道:“是啊,比我们过年吃的饺子肉还要多。”

秀秀细心许多,在婶婶开始剁肉的时候就眼尖地现,这次案板上的肉比她们过年包饺子时用的肉要大多了,反而是荠菜放得不多,一眼看去,拌馅的大盆里满满的全是肉肉。

毛毛也猛点着头,感觉口水又有泛滥的趋势。

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