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第24章（第3页）

唐志国一家开走，几人陆续站起来。

“我也要回去了，烧晚饭要来不及了。”

“我也回去了，现在回去吃晚饭正好。”

李婶走了几步又回头，“志国他们那辆车是什么牌子来着？”她还要回去跟家里人说呢。

“啊呀，我也忘记了。”

“反正是辆二十万的车就是了。”

“哦哟，要记清楚这个干什么，又不是你家的车。”

唐稀一家并没直接回去，还去了趟大舅家。

回来路上，张芸买了一箱酒和水果要拿去的。大舅二舅外公一人两瓶，她也不敢给他们喝多，喝完下次再买去就是了。

外公正好把腌到是时候的咸菜给他们，唐稀如获至宝。

回到市里已经天黑，唐志国和张芸整理带过来的被子和衣服，唐稀洗手准备做晚饭。

外公给的咸菜正好做咸菜炒笋，再做个腌笃鲜，葱爆肉就行了。

第21章

◎腌笃鲜◎

腌笃鲜炖的时间久，唐稀先做腌笃鲜。

春笋切成滚刀块焯水，排骨焯水。

锅中倒油加热，放几片老姜，将排骨和咸五花肉倒进去煸炒，煸炒过后的汤会更浓郁，接着把春笋放进去，倒入开水小火炖就行。

这个时间正好做两个炒菜。

唐稀打开外公给的咸菜坛子，一闻就知道腌到位了，这是最正宗的江城本地咸菜的味道。

她捞了一小把出来，颜色呈咖喱色。

咸菜在流水里反复清洗，去掉多余的盐水后，拧干水分切细备用。

倒油润锅，先倒入咸菜翻炒，每一根咸菜都被油包裹，高温下，咸菜独特的香味被完全激发出来，接着倒入焯好水的春笋，翻炒几下，咸菜炒笋出锅。

再做个简单的葱爆肉，猪里脊切片加点小苏打，使肉酸碱中和，肉质更软，加点豆瓣酱和胡椒粉拌匀，倒一点点油防止爆炒时肉片粘连。

锅中倒油，肉片翻炒至变色就出锅。

大葱只用葱白部分，切成片倒入锅中爆炒，炒至葱香味出来后把肉片加进去，再爆炒几下，出锅。

这时，唐稀掀了下腌笃鲜的锅，锅中咕嘟咕嘟沸腾着，汤汁已经呈奶白色，还需要再炖会儿。

她出了厨房，爸妈在她房间给她换床单被套。

唐稀心里一暖，鼻子有些发酸，以前从来没人关心过她这些，什么都是自己来。