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第30章 来煲高汤（第1页）

“没错，就是这个意图！”

李副厂长立即精神振奋起来，“你有没有好主意呢？”

何宇柱稍作沉吟，说道：“我确实有个建议。

猪腿骨里面含有大量养分，特别适宜用来煲高汤。”

听到这里，李副厂长显得有些困惑：“你说的是猪腿骨？”

在那段时间里，人们普遍注重猪肉里的脂肪，对肥肉情有独钟，不仅因为可以从里面炼出猪油，剩下的油渣也可以食用。

烧菜放点猪油，既能增香还能增加菜肴的脂肪含量。

而在何宇柱家中，情况截然不同。

他们更偏好健康的植物油如花生油，并且饮食多样化，常常享用鸡肉、鸭肉、羊肉等各式各样的肉食，几乎不吃猪肉。

即使是购买肉类，也多倾向于排骨和蹄髈这类，同时用大的骨段来烹饪汤类菜肴。

“确实，猪腿骨富含油脂，尤其是内部的骨髓，非常适合炖制浓郁鲜美的汤汁。”

何宇柱说明道：“但是要把所有的营养成分都萃取出来，就必须花费比平时更长的时间来熬煮。”

“我家祖传有一套做谭家菜的技艺，尤其是熬制高汤最为专精！”

“高汤，”

李副厂长若有所思，“这样的话，虽然可以不用直接吃肉，而是用骨头代替，但这……真的能让每个人都满意吗？”

何宇柱点头赞同：“这事您来定夺。

但我认为这么做更有利，因为可以获得更多大骨头，从而能频繁地炖制高汤，维持菜肴的美味。

现在的难点在于怎么让员工认可这种餐饮安排。”

“我们可以试着在高汤里加些白菜、土豆，配上面包，这样的组合应该挺好。”

“要么我先给大家做个示范如何？”

面对这个问题，李怀德提出了他的建议，“然后请几位领导来品尝一下，也能让他们心里有个底。”

“好主意，还可以在汤里加粉丝进去！”

何宇柱提议，“明早我就来炖，等下午就能让大家尝尝鲜了。”

“那就这样吧，我会去跟厂领导沟通，同时去仓库查看我们还有多少存货，看看有没有足够多的猪腿骨。”

李怀德略加思索后给出了回应。

时至今日，猪腿骨上的肉已是寥寥无几，顶多也就是些滋味，但幸好仓库里还有一些库存，只是数量不算多。

何宇柱对这样的安排感到满意，并计划次日清晨亲自来做准备。

……

杨厂长也正头疼此事。

今年的灾害已对民众生活造成了重大影响，但工厂依然要达到生产指标。

工人们的饮食虽没有大规模削减，但贾东旭的情况特别——家里只有他自己领取粮额，这种状况在工人之间十分少见。

因此，杨厂长已下令调查此类情况，以防止将来再生。

这时，李怀德进来报告：“厂长，有一个办法可以略微改善工人们的伙食。”

“哦？”

杨厂长听到这个消息，眼中闪过一丝希望的光亮，“说说看。”

“根据食堂师傅何的意见，他认为我们可以利用猪腿骨熬制浓汤。

虽然肉不多，但是听说这对健康有益。

刚开始可能不被工人接受，”

李怀德解释道。

“猪腿骨？”