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第107章 红薯实用做法（第1页）

从赵府出，苏荷意志消沉了两天又恢复了以往活力。

她想通了，即使战乱，未也会一帆风顺，相比普通，她很幸福了。

那些未知困难等以再说。

下最重要就两个月夏收。

她自己亩地种红薯，出意外，将会至少五万斤红薯，里面三成五要上交，剩下再五五分。

她最终个一万七千斤红薯，除掉留作种子一千两百斤，剩下一万六千斤，卖掉一半八千斤。

如果每天o个她工作，那每天预估消耗o斤红薯，那也要三个月才能做完。

行，太慢了，要加快效率要就多招一点，要就改变工具。

多招太扎了，除非官府要求，改变工具，搅拌机肯定要用到铁，苏荷想想实现可能比较低。

现代们了解放双手，了方便，做出了些机器，但在古代，那多都吃饱饭，尤其女们，除了卖身在大户家做丫鬟，其他工作真少中又少。

如果能个新工作，确保你能吃饱饭，即使每天只文钱，都挤破头上工。

苏荷觉得机会可以去实现个想法。

红薯也必全部做成红薯，红薯可以做成红薯干，红薯脆片，可比做成红薯简单多了。

苏荷自己找机会进空间找资料，红薯干跟红薯脆片做法都相当简单。

红薯干简单说就三蒸三晒，前要用盐水洗一洗，然清水洗净再上锅蒸。

至于红薯脆片就更简单了，削皮切片，水分晒干直接进油锅炸。

个要找刀工好切红薯片，红薯片切越薄越好。然就费油。

除了多花些银子，基本什难度，在太光充足夏天轻而易举事。

苏荷意点点头。两种红薯做法最实用，其他要用到更贵配料，做法更复杂，必要研。

五月初苏荷特地了柳树村，带着周氏跟燕枝两一起做红薯干跟红薯脆片。

里用到红薯去年，估计三个村子就她家去年红薯了，地窖里放了o斤红薯，全部裹着泥，晒了三天就收进地窖，会能用，她要全部用实验。

“燕枝，红薯干样，先削皮，然在盐水里搅拌一下，洗干净就直接上锅蒸”

“舅妈，个红薯脆片，也先削皮，然把红薯切成片，切越薄越好，想想去舅妈你刀工最好，就靠你了，舅妈。”

周氏笑看了荷花一，“行，你说做，切片。马上就能干完。”

厨房里面只她们三个，等红薯片洗好晒干了水分，苏荷拿出早就准备好猪油，刷一下倒了半锅。

周氏心痛差点晕了过去，“荷花！！你做什金贵物！三辈子都吃到多油，造孽，神仙吃玩意！”

“荷花，荷花，，，个红薯干用多油。”

一旁燕枝说话都结了。

苏荷一脸淡定，“事，用了多，到时候再收集起，以留着炒菜用，一点都浪费。”

燕枝比周氏单纯些，听到苏荷说就放心了，要她做红薯干也用多油，今天晚上她睡觉都要做噩梦。

周氏到底跟苏荷接触多些，听到苏荷说都些相信，“一会看看你到底剩多少油！”

“好好，待会舅妈你监督。”

苏荷保证相当诚恳。

红薯片一片一片下进油锅，过了五六分钟就炸好了，苏荷用木勺子捞了一些出，冒着热气红薯脆片香气扑鼻，苏荷尝第一口，嗯，熟悉味道。

“舅妈，燕枝，吃呀，可好吃了，们装一些给姥姥她们送去。”