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23 第 23 章（第1页）

《青松书院小厨娘》全本免费阅读

给狗安洗完澡，把它放在石桌上晒毛毛，主仆一躺了一把竹椅晒太，偷得浮生半闲。

头太大，隐约夏天影子，姜溯霜从屋里了本书出盖在脸上遮光。

狗安一直乖乖趴在桌上，许睡着了。

到做下午饭时间，几个厨娘们都在休息，连云儿都在午睡，四周寂静无声。

“竹溪，池子那边儿今天开始下鱼苗吗？”

“今天。清池和清墨，庄子上几个管事在那儿。”

“迟些时候去问问况。那边做工今许要在饭堂用饭。你刚刚说今天厨吃什？”

“饺子。”

“什馅儿？”

“好像猪香菇和猪白菜。”

“嗯……”姜溯霜沉片刻，撑着胳膊坐起，“走，去厨！”

“小姐，你说今天休息吗？”

“休息了，今天要做个新菜！”

姜溯霜穿越过两年里，现大晏只在新年吃饺子习惯，平里吃。

但自从她那天从集市上，她就萌生了要吃顿饺子想法，并且打算要把小馄饨提上程。

只次她打算做普通饺子，打算用蛋做个黄金蛋饺。

擀饺皮，拌饺馅，包饺子，对几个厨娘说都在话下。两种普通饺子都可以交给厨娘们。姜溯霜自己只用负责黄金蛋饺就可以了。

猪白菜和猪大葱饺子可以做成蒸饺，黄金蛋饺嘛，可以和白菜一起做成汤饺，者也算搭配得当。

姜溯霜依旧打算先做个样品出给大家看看。

蛋饺做起也复杂，过要会摊蛋饺皮，主要熟能生巧活儿。

蛋打散放盐和油，馅儿里放了些萝卜和山药增添口感和风味，其实用荸荠更好些，只下。

蛋做饺皮要薄，要圆，更能破。往蛋饼里放馅儿，要叠起做成饺子形状，也十分考验厨子技术。

虽然许久做，但姜溯霜并手生，一勺蛋舀进锅里，便一个完美圆形，趁着蛋完全凝固，一小勺馅儿填进去，最用筷子小心夹起一侧饼皮合上，一个蛋饺就做好了。

姜溯霜一会儿就做了十个蛋饺出，金灿灿摆了一小盘，玲珑小巧。

闻讯而王大娘夸赞：“姜管事手可真巧！饺子皮用蛋做？薄竟然都破！”

“多做几，熟练了就好了。”

姜溯霜道，蛋饺从前小饭馆儿热门菜，每天她都要做一百个备着。

起初做好蛋饺皮，她知道吃了多少锅连汤带馅儿煮蛋饺。

几个厨娘都上手试了试做蛋饺皮，结果破了就形状够好看，偶成功，结果最合饺皮时候，&xeoo被馅儿撑破。

厨娘们都埋怨自己笨手笨脚，梅娘脸皮薄，更羞得脸颊微红。

“急得，慢慢就成。”

姜溯霜道，“若学子们喜欢蛋饺，咱们也可以常做。刚开始学时候，吃了少漏了馅儿蛋饺汤呢！”

一连做了七八个失败了蛋饺，厨娘们决定收手，因做下午饭时间到了，些破了蛋饺便留着今晚煮了当她们今吃食。