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3 香油煎排（第1页）

《吃货摆摊常（美食）》全本免费阅读

热锅冷油，待油脂充分润泽了铁锅表面，接下烹炒煎至于粘锅，破坏食材卖相。

腌制好半片薄排一下锅，立时出滋滋诱声音。

排煎至两面金黄，捞出控油，撒上孜然，切成大小均匀块状，方便食用。

孜然，种元自遥远波斯香料，富挥油，着芳香浓烈特质，烤烤串灵魂调味香料。

通过丝绸路传入周朝，价格菲，过西域大规模种植，产量可观，彻底把孜然价格打下了。

如今种烤香料，早成千家万户平民餐桌上随处可见一味寻常香料。

“如果能加点胡椒，就更好了。”

宋荔小声嘟囔着，把饭菜装进食盒里，交由对方小厮。

结了账，付了食盒餐具押金，王福家小厮一出风楼，立马上了马，紧赶慢赶赶他们下榻客栈。

小厮摆饭上桌，丫鬟端铜盆清水净手，王福用干巾了手，神扫过桌面，今天晚饭丝粥、小米糕、清炒山药莴笋木耳，一份香煎什食。

浓郁汤香气，与清香稻米相互交织，熟悉味道。

王福坐到饭桌前，握着竹箸夹起一片山药，口感清脆，十分口，因添加了高汤，看似简单一道素菜，鲜美非常。

莴笋片也很清鲜汤填了整个屋子，在样汤气势逼下，另丝丝缕缕属于芝麻油香淡雅。

王福目光落到美瓷碟排。

一块排送，牙齿切割时，能听见热油煎得焦焦脆皮，接着属于孜然特殊芳香，瞬间填了整个口腔，点类似炙串味道。

与炙串富油脂口感同，份排口感略清淡，油脂少，更侧重质细腻、柔。

只孜然和酱油咸鲜口感。

咀嚼间，王福狐疑定，像猪羊鸭口感，猪羊身上最梅花，能吃到少量肥油脂肪，份排纯瘦，点像纹理。

说像，又像，印象里，论烹煮煎炒，哪样柔口感？

几块排被他三两下进嘴里，分量点少，王福能尽兴。

就着清炒山药，喝下一盅丝粥，末了用帕子抹抹嘴，准备起身。

瞥见一碟子动过黄澄澄小米糕，想到小米也滋补肠胃食材，王福顺手拿了块咬，入口清甜小米香，味道一般，无功无过，比上刚才那一碟汪汪排。

风楼，院厨房。

宋荔送走了王福家小厮，又被花妈妈交代准备一些鲜笋烧卖，昨儿福爷吃了意，花妈妈也被馋到了，于想着多做一些，既可以解馋，又能拿到风楼里卖。

给宋荔升了帮厨，每个月月例要多给oo个铜板，花妈妈可到处撒钱财神爷，笔钱当然要从宋荔身上赚。

晚饭时候，花妈妈尝了两只鲜笋烧卖，时令菜，风味极佳，应该符合凤仙郡本地口味，于让花娘子们顺嘴推销几句，先试试水。