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136狗浇尿（第2页）

王西洲摇了摇头，“就必麻烦张掌柜家四处奔波了。西洲与朋友只路过此处，将会继续起程。届时路过眠城，自会与张掌柜叙旧。”

年轻掌柜恍然，又看了看王西洲旁边只比柜台高出两指白孤，“既然王先生与朋友此，那也得尽尽地主谊。样，你们尽管上楼，些天一切伙食宿费用，包了！”

王西洲刚想推诿，&xeoo被年轻掌柜抢先一步开口，“请王先生要推辞。如果当年您那瓶丹药，爹些年可要遭少罪。个糙，知道该如何感谢，就当谢礼了。”

王西洲才答应，“那就恭敬如从命了，西洲就叨扰掌柜几天了。”

“会会，王先生能儿，荣幸。麻烦，麻烦！”

年轻掌柜连忙摆手。

白小小扯了扯白孤衣袖，委屈道：“哥，饿了。”

白孤笑了笑，揉了揉白小小小脑袋，“好好好，再忍一小会儿，马上就吃饭了。”

白孤又转头看向王西洲，“王大哥，要，咱先吃饭，边吃边聊？”

王西洲点头道：“好。”

又朝年轻掌柜说道：“记得三样？再添一个汤，样就行。”

年轻掌柜笑呵呵道：“记得记得，现在就去准备，你们稍等片刻，马上上菜！阿全阿七，别聊了，过帮忙！”

年轻掌柜风风地冲出柜台，揪着两个伙计耳朵，直奔厨。

白孤眉头一挑。

敢家客栈，板亲自下厨。

一如年轻掌柜所说，稍等片刻。

白孤等只上楼简单收拾了一下，刚刚在条凳上嗑瓜子、聊闲话一个伙计就上楼喊白孤他们下楼吃饭了。

白孤刚下楼，就看见大堂里那张最大桌子上，摆了好几个大盘子大脸盆。

白孤入座，看着前见过大盘菜，禁好奇问道：“，些都什菜？”

王西洲指了指其中一个大盘子，笑呵呵地白孤解释道：“些都里一些特菜，味道很好。比如说盘金黄条册，牛，名夹沙牛。将牛剁块切条，裹上蛋，炸到外焦里，再加以秘制酱汁烹制，就成了道夹沙牛。”

王西洲又指了指一盘摆了一颗颗黑黝黝明物体，“菜蒸蛋。将蛋清和蛋黄分离，搅均蛋清，加入佐料作衬底，然在蛋清上面放菜，上笼蒸片刻。待蛋白和菜初凝成形，再倒入搅均蛋黄蒸至熟透止；取出，切成方块菱形，反过码入盘中，浇上内木耳、黄花、笋片、香菜末、团少许汤汤，滴几滴香油即可上桌。当然了，也些地方用白水煮蛋，剥壳整颗制作，个另当别论。”

王西洲指了指中间一盘饼子，“沙雨镇特美食，叫做狗浇尿，一种饼食。”

白孤皱起眉头，“狗浇尿，个名字？”

王西洲笑着说道：“里习俗新妇刚进门时候，要烧一道饼食给公爹公娘吃。传说一位新妇在做种饼时候，一只脚踏在灶台上，然拿着一个小油壶一边浇油，一边烙饼子。被旁边邻居看见了，戏称她像狗撒尿一样，所以把她烙出种饼叫做狗浇尿。当然，最说力一种解释，由于那时候油特别珍贵，们舍得多用油，烙饼时用小油壶沿锅边浇油动作，犹如狗在墙撒尿姿势，故称“狗浇尿”。将小麦面和好揉匀、擀开，撒上香豆，浇少许菜籽油抹匀，卷成长卷。再顺面卷方向探成螺丝状，切成小段，逐个压平微薄。在烧热烙馍锅中倒上菜籽油，将饼放进，沿锅边浇上一圈菜籽油，并停转动薄饼，使其上均匀。待饼上了，立即翻过，再沿锅边浇一圈菜籽油，并断转动饼子，煎熟即可食用。”

白孤恍然，但也扯了扯嘴角。

名儿，真奇特。

果然大千世界，无奇。

至于疙瘩汤、手抓羊、红烧鲤鱼和烤紫菜，就用王西洲多解释，白孤都认得。

“吃吃吃，都吃，尝尝手艺，也知道能得爹几分手艺。”

年轻掌柜憨厚笑道，招呼着众。

王西洲尝了一口夹沙牛，点头道：“输张掌柜。”

年轻掌柜脸上笑容溢，对王西洲评价很开心。

饭席上，菜香浓，笑意更浓。