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92云雾香团（第3页）

油温四成热时，把淀粉裹好的虾仁全部倒入锅中，然后用锅铲快速把虾仁搅开。虾仁不能炸久了，只过了遍油，孙宝宝就将虾仁全部捞起来。

此时，虾仁还是白嫩的。

“瞧着都跟白玉一样。”赵大娘念叨说道，“这火候一个没注意，可不就把虾仁给炸焦了。”

“而且炸久了虾也不够鲜嫩，就这个程度刚刚好。”孙宝宝一边说着，一边把漏斗颠两下，沥沥油。

赵大娘在做菜这方面有点天赋，而且她经验足，孙宝宝在炒菜时跟她最能聊的来。

等油沥完后，孙宝宝又来到另一个锅前，倒些油，把过过油的虾仁下进去翻炒几下，然后倒入碧螺春茶水。

是的，茶水。

之前的菜都是用茶叶，而这道菜主要用的是茶水。

绿茶泡出来的茶水碧绿清澈，倒入锅中后，再把虾仁翻炒几下便可以装盘出锅。

最后孙宝宝再把泡过茶的碧螺春茶叶点缀在虾仁上，一瞬间这道菜的颜值就上升了不少。

“老板，外面好多客人都在问能不能加几只观音茶香鸡。”关萱进厨房端菜时说道。

孙宝宝赶紧拒绝，“加菜是不可能的，咱们这会儿做完全来不及，而且也没鸡了。你出去后和客人们解释一下吧。”

关萱点点头，出门说了后，好些食客们都唉声叹气的，他们也想点啊，可是前边的客人都把所有鸡给点完了

张怡原本还想拜托那位楼主帮忙给她点一只，没想到饭店限购，说啥一桌只能点一只。

266楼楼主，我进来了，你人走了吗

程婷没走呢，我们菜点的多，还没吃一半。

张怡也没有特意问楼主在哪，不过进了正厅后，还是四处张望一下。

她点菜时已经没有观音茶香鸡了，又因为只有她一人来，所以她只点了碧螺虾仁、云雾香团以及糟熘鱼片。

“小妹你一个人来吃饭啊”突然，桌子旁边坐下一位女人，她笑笑说道。

张怡点点头，这女人着有些奇怪，脸上有些皱纹，但皱纹倒也不算特别多，可头发却已斑白。

不过，听她这声音，还挺年轻的。

张怡点了点头，“我一个人来吃。”

这会儿两个人的菜都没上来，那女人似乎也有聊天的兴致，“听你口音，不像是本地人。”

“我外省的，来清城山旅游。”再多的，张怡就不肯多说了。

她感觉这人有些矛盾，外表笑呵呵，但是张怡却觉得她说的话中总有些悲伤。

“外省啊，我也外省来的，不过我女儿在清城山，我也就留在清城山。”女人了一眼张怡，又望向远方，刘海垂在眼眸上，让人无法出她的眼神。

话音刚落，关萱就走了过来，“请问你需要点些什么”

那女人没菜单，直接说道“我要一份灌蛋。”

“灌蛋”关萱微愣，自家菜单上好像没有这道菜。她翻了一遍，果然没有。

“不好意思，我们饭店没有这道菜，要不您再其他菜”

女人立刻急了，“怎么会没有呢，肯定有我闺女都到了。”说着，把灌蛋这道菜形容了一遍。

“蛋黄里头有肉，然后放锅里煮熟，撒上紫菜”

关萱她这么肯定，怕有什么内情，赶紧说道，“您先稍微等等，我进去问问。”

说着，迅速来到厨房中。

“老板，外面来了一个点灌蛋的。”

厨房中几人热火朝天的在做饭，孙宝宝拿着锅铲在锅中挥舞着。

“什么灌蛋，咱家菜单中好像没有。”秦惠抬头说道，“好像也没做过。”

“有做过，上个月妞妞生病的那次做过。”孙宝宝边炒菜边说道，“她生病时我不是说会给她做好吃的吗，后来她吃的那个就是灌蛋。”