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第三十章 比鸿宾楼大厨差（第1页）
“师父，道香酥鸭在鸿宾楼时。”
“常常听大伙儿提起。”
“林主厨特别擅长道菜。”
灶台。
何雨柱手里拿着一只收拾干净鸭子。
香酥鸭。
他以前就耳闻过厨师兄们谈论。
&xeoo从未亲手试过。
李镇杨见此景，微微点了一下头。
“林香酥鸭。”
“确实两手绝活。”
“跟你说说需要注意地方。”
正宗香酥鸭。
先要用调味料腌制一会儿鸭子。
随。
断用热油浇在鸭身。
直到表皮酥脆即可出锅。
步骤复杂。
但对厨师技巧要求极高。
论腌制时各种配料比例。
浇油时力度与候掌控。
都需要无数次尝试才会心得。
柱子虽然天资错。
但毕竟入行久。
香酥鸭最能五成成。
李镇杨心里很欣慰了。
讲完所步骤，
何雨柱也点点头。
随即，他深一口气，
脑中迅放师父刚才指导。
接着。
他恍若灵感突现。
心中所学与厨艺融一体。
“料酒、生姜、小葱、八角、盐、酱油……”
何雨柱一件件地拿出腌制香酥鸭所需调料，加进碗里。
添加调料时。
他手仿佛拿着手术刀般确。
用量。
完美复制了师父方才配方。
