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第 2 章（第2页）

李长贵蹙眉，“咱们村子里那怕是不得行，开在村子里，招不到啥生意啊。”

袁如珠颊边浮现出笑意，“手艺好还怕没生意酒香不怕巷子深嘛。”

这倒也是。李长贵又夹起一个炸泥鳅，就现在珠珠这手艺，必定是不怕巷子深的。他没啥文化，不知道该怎么描述珠珠现如今的手艺，只知道他这辈子就没吃过这么好的手艺。

袁如珠接着说“我想把饭馆开在村子里，第一是不需要多少成本，花不了多少钱，第二是我挺喜欢咱们清河村的，不大想去城镇里。”

她大约是田野泥土孕育出来的孩子，喜欢悠然宁静的田园生活，不大喧嚣快节奏的城市生活，“村东公路那边不是有一个废弃的茶馆我想租来改装成饭馆。”

“公路那边的茶馆”李长贵出声，“那地方行，有车来往，好招生意。”

“就是不知道要花多少钱”袁如珠抿唇。

李长贵“那茶馆本身就是废弃的房子，租下来要不了几百块，装修的话”

袁如珠打断他“暂时不需要怎么装修，就稍微改装一下，弄个后厨，准备一些桌椅就好。”

“那应该要不了太多钱。”吴桂芳接腔。

“我大概算了一下，可能要好几千块，我想先借你们几千块。”袁如珠说。吴桂芳默了默，最后道“几千块咱有。”她了一眼李长贵。李长贵连忙道“有，咱有。”

幺姨幺姨爹毫不犹豫的支持，袁如珠心下感动，她说“幺姨幺姨爹，谢谢你们”

“谢啥，都是一家人。”

“就是，都是一家人，客气啥。”

开饭馆的事就这么决定好了。

翌日，李长贵扛着锄头从村东回来，说“珠珠，那茶馆租下来一个月只要三百块。”

房主听说他要租这茶馆，生怕他跑了似的，给他说了很低的价格，一个月三百块就能租下来。

正在练臂力的袁如珠点点头，随之问“幺姨爹，中午想吃什么以后我来做饭，正好多练习练习。”

“啥都行。”

这时候吴桂芳拎着篮子进入灶屋，“珠珠，我去山上采了些平菇，中午做了吃。”

思及碗柜里还剩下的半块腐，袁如珠沉吟，“那中午做平菇烧腐。”

快要临近中午时，袁如珠取出嫩腐切成小三角形的厚片，平菇撕成小片后焯水。

焯水将将焯到第二十秒，她及时捞出平菇。

锅里油热之后，腐块块入锅，呲啦呲啦，热油迅速将腐煎得金黄喷香。

捞出煎好的腐，留下底油，袁如珠往油锅里下蒜末和小米辣炒香，继而下平菇、腐、红椒。

盐和鸡精下锅调味，酱油调色，随之洒入少量水，袁如珠晃晃锅，开大火烧制。

汤汁咕嘟咕嘟，平菇和腐在锅里慢慢融合发酵，双方纷纷入味后，将蒜叶倒进锅里，最后再勾上一层薄芡，水晶晶的薄芡很快便覆盖在了腐平菇上。

小秋站在灶边踮脚，被香得嘴角直流口水，她奶声奶气道“姐姐，小秋要吃。”

“马上就可以吃了。”袁如珠低头笑笑，拿着锅铲再翻炒了几下，平菇烧腐出锅。

刚把平菇烧腐端到桌上，从学校回来吃午饭的小夏冲进堂屋，“好香呀”

“蘑菇腐”他向桌上香喷喷的平菇烧腐，拿起筷子就要吃。

“把手洗了”吴桂芳拍了他一下，他急急忙忙去洗手。

袁如珠摘下围裙入座，夹起一片平菇尝了尝。