也相当合适,最近猪肉的价格比之前还要便宜不少,甚至连牛肉和羊肉的价格也跌了很多,倒是让会自己做饭的吃货们着实高兴了一把,就算是囊中羞涩也可以吃点牛羊肉解解馋。 不过猪肉也有猪肉的好,像是今天做的这个葱烧猪排,不管是单独吃还是跟主食一起搭配,那都是鲜嫩多汁,回味无穷。 楼远舟把买来的里脊肉切成略厚的肉排片,大小就跟平常在外面吃到的鸡肉排之类的差不多大。 这肉排绝对不能太薄,因为切好之后还要对肉排进行捶打以便腌制的时候更容易入味,若是切得太薄的话,肉排不仅会变薄走形,成品的形状也会受影响。 用厨房专用的小锤子给切好的肉排双面轻轻捶打了一轮,楼远舟又用刀在肉排的四边剪了一个小小的缺口,别看操作简单,这么一来待会炸制的时候肉排就不会出现卷边的情...
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