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第111章 好汉不提当年勇（第3页）

苏里大概不知道自己现在的名声，她开口需要两个助理，全联邦不知道有多少人想要凑上来。

“材料方面呢还是和之前一样”

苏里点头，想到这里，苏里又忍不住想到了各种鱼虾海鲜，没有了鱼丸，虾滑也是不完整的

她是真的好不容易让将自己这个想法抑制下来。

步子不能太快，不能太大。

“装修和经营方面，有什么需要我改的吗”靳之呈问。

苏里迟疑了一下，“我知道星际餐厅都比较火，我不求利益，我可以留出其中的一部分给精神力以及基因崩溃的人吗还有一部分，我想留给军人当然，不用太多”

她连忙解释，毕竟是靳之呈投资，并且进行经营和管理，她躺着拿钱已经很过分。

但是，她在推广厨艺和开餐厅的目的上，很大一部分就是为了改变现在的状况，是因为太多人基因崩溃的人根本够不上这个等级的餐厅，“少收一点费用，我来补贴。”

“”靳之呈深深吸了一口气，缓缓开口，笑道，“当然可以。”

见靳之呈答应的这么痛快，苏里也有些不好意思了，道，“实在不行，我还是只拿一成吧”

“不用，谢谢你。”靳之呈没有多做解释，在苏里挂断通讯器之后，他腰身站的笔直笔直，半晌之后，抬手对着遥遥的方向行礼。

靳之呈勾起嘴角，取了顶级保密级别的通讯器，选择保密通讯频道，然后联系了两个人。

加上他，他们应该是这联邦唯三有权限到苏里身份的人。

一个是他的祖父，另一个是控制着整个联邦的人。

苏里大概也不知道自己的一个无心之举到底造成了怎么样的改变。

她此时正在研究早上的点心应该吃什么，苏里想了半天，最近甜口的点心也吃的差不多，是不是也改来点咸口的了。

如果说要给华夏的每个省都用一种小吃来代表。

那陕西的代表绝对是肉夹馍。

整个陕西的大街小巷，各种各样做法的肉夹馍数不胜数、

陕北，关中，陕南，每个地方总能做出属于自己那个地域特色的肉夹馍出来。

而陕西最出名的自然就是腊汁肉夹馍，如今的腊汁肉夹馍有两种说法，其一是说这腊汁肉夹馍是要用风干腊肉卤出来的汁做。

而另一个说法，大概是源于汉代，说人们到了腊月便开始调卤水煮肉，也就将卤肉定义为了腊汁肉。

而如今陕西大部分都是以卤肉制作的腊汁肉夹馍。

在苏里的时代，陕西的“腊汁肉夹馍”早已经火遍了整个世界，腊汁肉好不好吃，关键不在选料，而是在汁水之中。

这卤肉的香料需要的种类非常多，香味复合，关键还在焖养，在卤制的时候，让肉“融化”在卤水之中。

只有让这五花肉的油分和香味都融入在卤水之中的，最后的肉夹馍才能香而不腻，越吃越香浓。

和普通的卤差别不大，但选材上比较讲究，猪肉要选饲养了两年左右的猪，这个时间段的猪肉含水量少，香味更加浓郁。

选上好的五花肉，肥肉融入腊汁之中，剩下的肉就就更香而不腻。

猪肉改刀成六七厘米的长条，放入清水，大火烧开。

同时烧糖色，将肉，老姜，葱结以及盐，生抽，老抽，冰糖，糖色入锅，另外准备一个香料包装入干姜，花椒，八角小茴香等近20种的香料，一同入锅，小火慢炖五个小时左右。

陕西有这样的说法，肥油似锅盖，所以肉卤好之后，不能继续取出，要在小火里面继续养四五个小时。

这时候，使肉出肥油，聚香效果最出色。

在这个过程中，腊汁温度逐渐变低，融入汤里的肥油会都逐渐凝结成一层絮状油脂层，浮在腊汁顶端，像是腊汁最好的锅盖一样，不仅有保温作用，更加能够让肉香不会流失，钻回肉里。

陕西正宗肉夹馍的馍没有那么讲究，就连名字也非常简单，“白吉馍”。

“白吉馍”来源于陕西的一个小镇，百吉镇。