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第184章 爆炒山坑螺（第2页）

这个时候，就可以给山坑螺调味了，本身最好是用柱侯酱，再加一些盐的，不过林烨并没有，就只能用蚝油代替了。

只是用蚝油，调料方面，林烨就需要额外的加入少许的白糖，酱油来达到类似的效果了。

调料入锅，搅拌均匀之后，林烨便盖上锅盖，让它煮上一会，等它重新沸腾，螺肉入味之后，林烨再打开锅盖，放入切好的九层塔。

然后猛火爆炒收汁，当汁水所剩不多的时候，便可以出锅了。

其实在放九层塔的时候，也可以同步放入青椒或者火烈粉的，那样爆炒山坑螺的味道会更好。

但是林烨考虑到琦琦不能够吃辣，所以他选择在炒好之后，先出锅一半不辣的，然后将剩下的加入火烈粉，再次翻炒一下之后再出锅，这样就将问题解决了。

三道菜做完后，林烨觉得还少了份汤，而且下饭的好像也只有清炒西芹，于是准备做一个煎蛋汤，一举两得。

林烨先打了三个鸡蛋，加入少量的盐，然后打散，热锅冷油，倒入蛋液开始煎。

到鸡蛋煎成型，煎蛋汤的做法跟煎蛋都是没有区别的，只是煎蛋汤煎的时候，鸡蛋两面稍微金黄时，就直接加入适量的清水。

等水煮开之后，稍微再煮一下，放入盐调味，就可以出锅了，当然林烨前世做这汤的时候，最后会撒入一些葱花，这样煎蛋汤会更香更鲜。

三菜一汤都做好了，林烨来到餐桌前布好菜，便招呼乔丰和琦琦出来吃晚饭了。

“看来叶子今天在荒野收获不小啊？晚餐都不一样了，除了黄金沙蚬，都是新菜式啊！”刚走过来，看到桌上的菜，乔丰有些惊讶的说道。

“嘿嘿，这趟去荒野收获确实不错，今天的黄金沙蚬也加了新调料，乔哥你可以先试试，看有什么不同？”林烨笑了笑说道。

“哦，那我得试试！”刚坐下的乔丰说着，便夹了个黄金沙蚬吃了起来。

“咦？确实有些不一样，味道有些变化，但跟黄金沙蚬很搭，这香味是怎么回事？”吃过之后，乔丰疑惑的问道。

“这是迷音兰香罗勒嫩叶的效果，你再试试这个蜂针山坑螺，它跟罗勒嫩叶更加的般配！”林烨回答道。

“好吃，螺肉入味，但鲜爽的口感一样在，在加上罗勒嫩叶味道的提升，堪称极品！”品尝完爆炒山坑螺后，乔丰说道。

“爸爸，我也要吃！”一边的小丫头看着乔丰享受的样子，忍不住的说道。

“好，给你一个！”说着乔丰就加了一个不辣的山坑螺给琦琦。

之后大家就愉快的吃起了晚饭，不过跟乔丰不同，林烨最先尝的是爆炒山坑螺，这是他期待已久的。

幸运的是他的手艺，没有让自己失望，虽然缺失了些调料，但是山坑螺的味道还是好吃的，特别是金不换的香味，那是吃的林烨回忆满满啊。

而煎蛋汤的味道，虽然也算不上完全，但勉强也能够达到林烨的要求，鲜香味十足，极其的下饭。

至于对美食的概念，仅限于林烨复原那些菜品的乔丰父女，对今天的晚餐，自然也是相当满意。

特别是小丫头，对煎蛋汤有着跟林烨一样的谜之喜欢。

晚饭完，稍微收拾了一下碗筷，跟乔丰父女道了个别，林烨就回屋了，虽然剪辑视频已经简单了，但做出新菜的虚拟母本，还是需要时间的，他需要抓紧时间。