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第二百七十一章 罗汉再现牛与猪的搭配（第1页）

第二百七十一章罗汉再现，牛与猪的搭配（11）

而且苏御变得薄如蝉翼，腥味儿也在某种程度当中大大的降低！

“哗啦啦！”

原本黑红色的猪肝经过油炸之后，已经变得亮灿灿的！

完全不像之前那般，看起来非常的恶心！

反倒是非常的有食欲。

苏御看了一番时间，也差不了太多，将炸好的猪肝全部从锅中捞出，放着一旁沥干沥油！

然后拿了一个个的小碟子，这个小碟子当中放的都是调料！

想要把这猪肝炒出味，这些调料是必不可少的，而且要分层次放进去，不然的话难免会出现其他的状况！

“芝麻，白糖！”

苏御先倒入了芝麻和白糖锅内留一点点宽油，开始大火爆炒！

大火烧开之后，白砂糖直接变成糖色，挂在了芝麻上，颜色白里透-红！

“下入猪肝上色！”

苏御将刚刚放好的猪肝重新倒回锅内，开始不断的翻炒，让刚刚炒起的糖色，不断的均匀裹在猪肝外面。

保证上好色，能够达到一个鲜亮的层次，本来猪肝就被苏御炸成金黄，现在加上一层暗红的糖色！自然会显得格外的出众，看起来和原本的猪肝没有什么太大的区别！

但实际上吃起来的话，会有一种焦脆的口感，而且口味更加微微的甜口！

“豆油，豆豉，葱丁，鲜藤椒，美人椒，线椒，蒜头！”

苏御一个个的将这些配方配比好之后，全部倒入锅中开始爆炒！

这也是他最想要的，不光如此，苏御还拿了一部分的藤椒放在了破壁机当中进行打碎！

他要把这些藤椒的汁全部都打出来！

这样一来倒入锅中，也可以更好的融入猪肝的味道！

“接下来就是我要表演的时候了！”

苏御嘴角微笑不光是苏御，外面看的观众也是热血沸腾，他们都知道苏御要做什么，因为苏御的手中已经舀了一勺黄酒！

“开始了！”

“苏御的表演要开始了，大家都准备好了！”

“终于等到这一刻了，我就知道他肯定会使用这一招的！”

“这就是火爆网红的罗汉十八翻！”

“苏御就又要动用那样的绝技了！”

可以说这对于火候的控制非常的困难，一般人很难做到这一点！

要让菜在火焰当中不断的烤制，利用外火和内火不断的结合，进行一个爆炒！

一切都没有想象当中的那般简单，而苏御却可以控制自如！

“哇！”

“这也太厉害了吧，这是我第二次见到了！”

“好厉害！”

“这么恐怖的吗？”

当这个火焰开始不断的环绕，苏御的勺子在火中不断的翻炒锅！

一下又一下，将里面的菜可以掂起来，那些藤椒，鲜椒，大蒜和猪肝的碰撞，都得有着火花！

“这小子用的厨技不错呀，竟然能够把火候控制到这样的程度，真是挺有意思的！”

一旁睡觉的这位四星评定师也就苏醒了，过来慢慢的看着眼前的苏御，确实有些不同！

这家伙竟然能够把颠锅的火候，控制的如此之好，而且颠锅的手法也非常的厉害，看来很难得嘛！