五星级餐厅果然不愧是五星级餐厅,只是一道简单的凉菜对于刀工的考验就不是一般的厨师能够胜任的。
苏(daag)御耐心的站在了他的身后静静的观看了几分钟。
这位厨师在两分钟之内将黄瓜切断了两次,不由得有些垂头丧气。
不过他深呼吸一口,很快就调整好了状态,重新取出了一根黄瓜全神贯注的投入其中。
这次,一整条黄瓜在他稳定的刀锋下很快就切完了三分之一。
然后是一半!
四分之三!
眼看着就要成功的时候,他拿刀的右手有些不受控制般的啪嗒一下。
整条黄瓜在刀锋之下一分为二。
又失败了!
苏御能够感受到此时此刻,这位厨师即将要崩溃的情绪,虽然自己是站在他的身后。但是苏御隐约能够听见厨师骤然变得粗重的呼吸声。
犹豫了片刻了,他终于还是忍不住开口说道。“那个,兄弟,我看你的刀工其实已经非常娴熟了。如果不是刻意练习的话,在贴近黄瓜的下面放上一根筷子,能够更好的保证做菜的效率。”
这位正在制作菜品的三星级厨师闻言,眼睛顿时一亮。
对啊,这么简单的方法自己之前怎么没有想到?
紧贴着黄瓜放上一根筷子,就算是厚重的菜刀一个不注意,没有控制好力度,也会先砍在筷子上,并不会直接将黄瓜切断!
大大增加了菜品制作的容错率。
这位三星厨师转过头来,正准备感谢为他出谋划策的声音主人。但是当他抬起头时,却愣住了。
出现在自己身后的这人,不是刚才李主厨破例带回来的那位年轻厨师吗?
这?
犹豫了片刻,他还是朝着苏御说了声谢谢。
虽然这年轻人进入名鼎阁有些不太合乎规矩,但是毕竟人家给自己出了个好主意,能大大的提高了自己做菜的效率。
事情一码归一码,谢还是要谢的。
“小兄弟,你叫苏御是吧?”
“谢了,你这方法我之前还真没想到。”
对面这位三星级厨师的感谢,苏御微笑着点点头,“没关系,大家以后都是同伴了,有什么事情以后还要多多指教。”
苏御的话音还没落下,突然,从他身后传来一道声音。
“王强,给你说了多少次了,不要想用这些投机取巧的办法!”
“刀工是需要千锤百炼磨练出来的,不经过无数次的失败,怎么能做到最后的炉火纯青?”
“不准用这样的办法,继续给我切,直到成功为止!”
苏御转过身,只见那位刚才质疑李向东决定的那位四星级厨师正冷冷的看着自己,眼底充满了不屑。
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